Завтрак из яиц - 2058 рецептов приготовления пошагово

Мнимый вред холестерина в яичных желтках

Как известно, в желтке содержится много холестерина. Поэтому некоторые убеждены, что есть много яиц вредно, вполне достаточно двух-трех в неделю.

На самом деле холестерин в яичном желтке и в крови человеческого организма — не одно и тоже. Его уровень в крови человека повышает жирная пища, поскольку именно из нее в печени приготавливается холестерин. Даже если отказаться от жирных продуктов, его выработка не остановится. Наоборот, еще больше увеличится.

Данное вещество необходимо организму, из него вырабатывается витамин D, половые гормоны, гормоны надпочечников, в том числе тестостерон, кислоты желчного пузыря.

Опасен здоровью избыток «плохого» холестерина, так называемых липопротеинов низкой плотности. Именно он является источником атеросклеротических бляшек внутри сосудов. Как известно, бляшки могут привести к инфаркту или стать причиной сердечно-сосудистых заболеваний.

Мозаичная закуска из курицы

Ингредиенты:

500 г куриной печени;
6 вареных яиц;
8 сырых яиц;
2 стебля зеленого лука;
1 стебель зеленого чеснока;
2 веточки укропа;
несколько веточек петрушки;
соль, черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Нарежьте мелко стебли зеленого лука и чеснока, а также укроп и петрушку.
Отварите печень, дайте ей остыть, затем нарежьте кубиками. Если хотите, куриную печень, можно полить небольшом количеством растопленного сливочного масла.
Яйца отварите, очистите и порежьте на крупные кусочки.
В большую миску поместите все нарезанные ингредиенты: печень, зелень, вареные яйца.
Разбейте сырые яйца, немного взбейте их вилкой, хорошо посолите и поперчите, затем вылейте в миску и аккуратно перемешайте.
Переложите состав в форму для выпечки, смазанную небольшим количеством масла.
Выпекайте в разогретой до 180 гр.С духовке до подрумянивания (минут 15-20). Не оставляйте закуску в печи дольше, чем нужно для застывания жидкости, потому что она станет сухой.
После выпекания полностью остудите закуску, а затем нарезайте ломтиками и подавайте.

Приятного аппетита!

Рецепт 7: рыбный салат с вареными яйцами

Треска — 300 Грамм
Луковица — 1 Штука
Маринованные огурцы — 4-5 Штук
Консервированный горошек — 250-300 Грамм
Твердый сыр — 100 Грамм
Яйцо — 3 Штуки
Майонез — 200 Грамм
Соль и перец — По вкусу

Первым делом отвариваю треску и остужаю ее, нарезаю небольшими кусочками.

Луковицу очищаю и ополаскиваю холодной водой, затем нарезаю тонкими полукольцами.

Сковороду отправляю на огонь, наливаю немного растительного масла и разогреваю, на раскаленной поверхности обжариваю лук до золотистого цвета, выкладываю его на бумажное полотенце.

Вилкой разминаю отварную рыбу и укладываю ее на дно разъемной формы.

На рыбку выкладываю ранее обжаренный репчатый лук.

Смазываю лук тонким слоем майонеза, посыпаю солью и черным молотым перцем.

Яйца отвариваю 5-7 минут, затем очищаю от скорлупы и нарезаю небольшими кусочками, выкладываю их поверх лука.

Обильно смазываю слой отварных яиц майонезом.

Маринованные огурчики нарезаю маленькими кубиками и выкладываю следующим слоем.

Немного промазываю огурцы майонезом и выкладываю консервированный горошек.

Смазываю горошек майонезом (это последняя промазка) и посыпаю измельченным на мелкой терке твердым сыром. Отправляю форму на 1-2 часа в холодильник.

После настаивая готовый салат вынимаю из разъемной формы и подаю к столу. Приятного аппетита!

Как правильно варить яйца

Теперь от теории мы переходим непосредственно к практике. Предлагаю ознакомиться с пошаговым примером варки куриных яиц в горячей воде. Берем кастрюлю подходящего размера. Для 1-3 яиц подойдет кастрюля 16см в диаметре. На время варки яиц так же будет влиять соотношение количества воды и яиц. Если Вы варите одновременно большое количество в небольшой кастрюле, следует прибавить к времени варки 30-60 секунд, так как время закипания воды немного увеличится. Наливаем в кастрюлю воду, где-то 2/3 и ставим на максимальный огонь, чтобы довести до кипения. Пока вода закипает, достаем яйца и тщательно моем под струей теплой воды. После этого с помощью иглы прокалываем в яйцах дырки с тупой стороны яйца. Не стоит прокалывать яйца глубоко. Дело в том, что с тупой стороны в яйцах расположен воздушный карман. Если проткнуть только его, то давление будет стравливаться с помощью воздуха, который находится в этом кармане, а если достать до самого яйца, то с помощью содержимого, что повлечет за собой растрескивание. Если Вы спешите, можете налить в кастрюлю не холодную, а теплую или даже горячую воду, так она быстрее закипит. Когда вода закипит, убавляем огонь до среднего или меньше, чтобы вода только немного булькала. Аккуратно, но быстро опускаем яйца по одному в воду. Удобно использовать для этого шумовку или столовую ложку. И устанавливаем таймер на необходимое количество минут

Не забывайте, что здесь очень важно учесть все нюансы: размер яиц, желаемую консистенцию, размер кастрюли, количество воды и количество яиц. Пример: при варке одного или трех яиц при прочих равных условиях время для варки яйца до определенной консистенции будет отличаться на 30-60 секунд

Одно яйцо будет вариться быстрее, так как вода меньше потеряет в температуре при погружении холодных яиц и обменом температуры с водой. Так же очень важно насколько быстро после погружения яиц вода снова закипит. Если Вы варите яйца вкрутую, это не будет иметь большого значения, но если хотите получить яйца определенной консистенции – всмятку, то необходимо: a. После закипания воды погрузите в нее яйца (при этом вода перестанет кипеть); b. Доведите воду при сильном огне снова до кипения (это займет совсем немного времени, буквально 30-60 секунд); c. Затем убавьте огонь, чтобы вода лишь немного бурлила, и смело занимайтесь другими делами, пока не пропищит таймер. Как только таймер пропищит необходимо переложить яйца в холодную воду. Это действие поможет нам намного легче снять скорлупу с яиц. Можно вынуть с помощью дуршлага или слить горячую воду и поставить кастрюлю с яйцами под струю холодной проточной воды и оставить на некоторое время. Если Вам нужны холодные яйца — пусть лежат подольше, если теплые — то только пару минут. Теперь яйца сварены и можно их очищать. Если будем очищать полностью (обычно мы так поступаем с яйцами, сваренными вкрутую), то оббиваем яйца по всей поверхности. Если будем, есть ложкой, то ставим яйца тупой стороной вверх в специальную форму или рюмку подходящего диаметра, оббиваем верхушку — примерно 1,5см от верха и очищаем от скорлупы

С чем есть вареные яйца на завтрак. Основные причины для того, чтобы кушать яйца на завтрак

При регулярном употреблении яиц иммунитет человека становится более крепким. Такое действие продукта обусловлено содержанием в нем селена, стимулирующего иммунную систему. Вирусы не смогут пробить вашу защиту, если утром вы позавтракали яйцом.
Улучшение зрения – вторая причина для того, чтобы употреблять этот продукт. Особенно рекомендованы яйца работникам офисов, учащимся колледжей и школьникам. Антиоксиданты, входящие в состав продукта, уменьшают негативное воздействие экранного излучения при работе на компьютере или прочей подобной технике. Вдобавок яйца содержат элементы, благотворно влияющие на зрение.
Усиление мозговой активности – это третья причина, за которую следует начать любить яйца. Если вам бывает трудно разогнать работу мозга утром, то всего одно яйцо поможет в этом лучше любых других продуктов. Употребление этих продуктов утром на регулярной основе сделает память более цепкой, а умственные способности сильнее. Даже болезнь Альцгеймера может вас миновать, если яйца будут чаще фигурировать в рационе питания.
Подавление голода – четвертая причина, чтобы прикупить себе яиц на завтрак. Благодаря своей питательности яйца отлично помогают бороться с голодом. Съев пару яиц утром, можно не испытать позывов к принятию пищи до самого обеда. Это особенно актуально для тех людей, которые не могут позволить себе перекус посреди рабочего дня.
Кроме того, яйца являются диетическим продуктом. Съев одно или два яйца, вы не прибавите в весе, зато чувство голода покинет вас на определенное время. К сведению, в большинстве популярных диет рекомендовано употреблять яйца на завтрак.
Стабилизация уровня холестерина – шестая причина кушать чаще этот продукт. Несмотря на ошибочное мнение большинства о том, что, кушая яйца, можно повысить уровень плохого холестерина, медики утверждают обратное. Этот продукт, напротив, способствует стабилизации уровня холестерина.
Последней причиной употребления этого продукта является получение энергии и заряда бодрости. Благодаря высокому содержанию протеинов продукт дарит дополнительные силы, которые больше всего нужны именно утром. Поэтому включайте чаще в свой рацион яйца, но помните о норме.

Салаты с вареными яйцами

Салат из яиц с тунцом

Состав:

отварные куриные яйца – 6 шт.;
консервированный тунец (в масле) – 0,2 кг;
лимон – 0,5 шт.;
горчица – 6-8 мл;
маслины без косточек – 20 шт.;
репчатый лук – 100 г;
рафинированное растительное масло, соль, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

С яиц снимите скорлупу, из одного яйца извлеките желток и отложите в сторону. Оставшиеся яйца нарежьте кубиками, положите в миску.
Выложите из банки тунца вместе с маслом. Если он законсервирован крупными кусками, разделите их вилкой на более мелкие. Соедините с яйцами.
Лук нарежьте небольшими кубиками, залейте кипятком, через минуту слейте воду. Отправьте лук к рыбе и яйцам. Туда же положите маслины, предварительно нарезав их кольцами.
Желток разотрите с горчицей и соком, выжатым из половины лимона. Добавьте соль и перец. Разведите получившуюся пасту маслом. Заправьте соусом салат.

Несмотря на простоту рецепта, салат по нему получается вкусным и сытным. Такую закуску не стыдно подать даже к праздничному столу.

Хороший рецептТак себе1

Простой салат из вареных яиц и картошки

Состав:

вареные яйца – 4 шт.;
отварной картофель – 0,4 кг;
зеленый лук – 100 г;
соль, перец, майонез – по вкусу.

Способ приготовления:

Яйца и картошку сварите заранее. Нарежьте кубиками в миску.
Измельчите лук, пересыпьте в салатник.
Посолите, поперчите, заправьте майонезом. Перемешайте.

Салат очень хорошо сочетается с малосольной сельдью. Обе закуски рекомендуется подать одновременно.

Хороший рецепт1Так себе

Салат «Букет сирени»

Что же делать, если после Пасхи остались яйца, а времени нет для составления повседневного меню и использования оставшихся продуктов. Некоторые хозяйки очень заняты и не всегда у них есть время на готовку блюд для своей семьи. К счастью, есть простой рецепт приготовления салата с вареными яйцами. Готовое блюдо получается оригинальным и очень вкусным.

Ингредиенты:

250 грамм отварного куриного филе;
2 лука репчатых;
5 вареных яиц;
3 яблока;
половина стакана измельченных грецких орехов;
100 грамм голландского сыра;
1 вареная свекла;
200 мл майонеза;
яблочный уксус;
зелень.

Приготовление:

Порезать очищенный репчатый лук полукольцами, замариновать в воде с уксусом.

Затем на крупной терке натрем 3 отваренных яйца, яблоки, твердый сыр и свеклу. Со свеклы отожмите сок (он понадобится для окрашивания яичных белков). Мясо нарезать небольшой соломкой. Все продукты выкладываем слоями, перемазывая майонезом.

Натрем на мелкой терке яичные белки от оставшихся яиц, вилкой измельчим желтки. Одну часть белков отставляем в сторону, а вторую замочим в свекольном соке на 5-10 минут, после чего отожмем.

Готовый салат посыпаем яичными желтками. Сформируем грозди сирени, как на фото. Зеленью сделаем стебли и листья.

Это всего лишь малая часть огромного количества блюд с использованием варёных яиц, каждый из которых придется вам по вкусу.

Как вам статья?

Мне нравится1Не нравится

Можно ли есть при диете вареные яйца

Этот продукт подходит для диетического питания, он надолго избавляет от чувства голода, активизирует обменные процессы, снабжает организм всеми необходимыми питательными веществами. Для достижения хороших результатов, воспользуйтесь следующими рекомендациями:

овощи ешьте сырыми или отваривайте их, масла не добавляйте;
из напитков используйте травяные сборы, зеленый чай;
колбасу, майонез, фаст-фуд, сладкие газированные напитки, другие вредные продукты исключите из меню;
пейте много воды;
при запорах добавьте в рацион свежие фрукты, овощи;
используйте нежирные сорта мяса, рыбы;
откажитесь от яичной диеты при заболеваниях почек, сердца и сосудов.

Что лучше белок или желток

Большая часть (до 90%) полезных веществ сосредоточена в желтке, а на белок остается лишь 10% витаминов, минералов и кислот. Количество калорий в белках намного меньше, чем в желтке, поэтому белую часть используют для диетического питания. Нехватка витаминов и минералов – причина, по которой лучше кушать желтую часть продукта. Специалисты рекомендуют употреблять в пищу белки вместе с желтками, чтобы быть сытым, получать с пищей полезные вещества и худеть.

Сколько можно есть яиц на диете

До недавнего времени существовало мнение, что в составе продукта есть вещества, которые способны значительно повысить уровень холестерина в крови человека. Из-за этого ограничение на их употребление стояло строгое – до 3 штук в неделю. Последние исследования показали, что это мнение ошибочно. Чтобы повысить показатели холестерина, нужно есть еще много жирной пищи или испытывать постоянный стресс.

Современные врачи и диетологи утверждают, что ежедневное употребление белков и желтков не принесет вреда организму. Допустимая норма – 3 штуки в день для здорового человека. Что касается диетического питания, эта цифра может быть намного больше. Такие варианты похудения подходят только для кратковременного применения. Не стоит злоупотреблять методиками избавления от лишнего веса, в которых используется больше 3 штук основного компонента в день.

Особенности приготовления

Отварные яйца, по СанПиНу, имеют совсем маленький срок годности (36 часов), но опыт показывает, что на самом деле они не портятся значительно дольше. Если скорлупа у яиц не повреждена, то в холодильнике они не испортятся 2-3 недели, при комнатной температуре – 2-3 дня. Яйца с поврежденной скорлупой в холодильнике не испортятся в течение 3-4 дней, при комнатной температуре – максимум в течение суток, так что такие яйца съедать нужно первыми. Если яйцо сварено давно и подозрительно пахнет, не стоит рисковать и использовать его для приготовления каких-либо блюд.
Сроки годности яиц, указанные выше, не распространяются на яйца, сваренные всмятку. Такие яйца портятся быстрее. Негативно на срок годности яиц может повлиять термопленка, которую надевают на яйца для их украшения, а также использование химических красителей. Покрытие яиц маслом, наоборот, способствует их лучшей сохранности.
Если воду, в которой готовятся яйца, посолить, риск растрескивания скорлупы значительно сократится.
Для того чтобы вареное яйцо лучше очищалось, его после варки нужно переложить в ледяную воду или остудить под струей холодной воды.

Блюда из отварных яиц имеют относительно небольшой срок годности – их нужно употребить в течение 24-48 часов.

5. Экзотика: черепашье мясо и употребление куриных яиц.

Такое табу нам вряд ли грозит. Однако и это нужно знать обязательно. Особенно для тех граждан которые любят путешествовать или готовы отправиться во все тяжкие, как говорится. И по пути своего следования, особенно в азиатских странах, совершенно не прочь попробовать на вкус что-нибудь такого местного и экзотического.

Вот тут выступают сразу две опасности: во-первых, ваш желудок итак гарантированно получит хорошую встряску столкнувшись с совершенно ему не знакомой пищей; во-вторых, если первое предыдущее условие дополнительно снабдить фактором несочетаемости продуктов… Вот тогда если рванёт, то рванёт существенно, мощно и надолго!

Поэтому примите для себя как данность — совмещать или употреблять без значительно временного интервала между друг другом яйца и черепашье мясо не следует. Конечно, организм и его возможности у всех разные; допускаю что кто-то от такого совмещения только сладко почешет пузико и закажет себе ещё пару подобных порций. Но в большинстве случаев, такие ситуации приводят к тому, что заказывать приходится пару рулонов туалетной бумаги. И это в лучшем случае.

Факты о жареных яйцах: это блюдо бывает полезным!

Калорийность куриных яиц на 100 г, жареных без масла – 123 ккал (меньше, чем в вареных). С добавлением растительного масла – 196 ккал.
В жареном яйце содержатся те же питательные вещества и витамины, что и в вареном.
Жирная яичница с беконом, салом, жирным мясом, орехами или грибами имеет огромную калорийность и очень жирная. Ее нельзя есть тем, кто следит за фигурой и своим здоровьем. А вот нежный омлет с кабачками, цветной капустой, помидорами или тыквенными семечками – очень легкое и полезное блюдо.
Жареные яйца с корочкой противопоказаны при диабете 2 типа и проблемах с ЖКТ.
Яйца, жареные на масле, нельзя есть на голодный желудок. Такое тяжелое блюдо может вызвать тошноту, рвоту, метеоризм и рези в желудке.
Канцерогены, образующиеся в любом жареном яйце – миф. Канцерогены появляются в блюде только в том случае, если масло на сковороде сильно раскалено и начинает дымиться. Достаточно жарить яйца на среднем огне, чтобы избежать появления канцерогенов.
Если не доверяете своей сковороде, жарьте яйца на кокосовом масле – оно точно не содержит канцерогенов. К тому же, продукт очень экономно расходуется: достаточно двух капель масла, чтобы смазать всю сковороду.
Если взбить яйца и поставить их в духовку на 30-40 минут, они потеряют почти 50% витамина D. В обычных жареных или вареных яйцах витамин D сохраняется почти полностью.

Как варить яйца?

Поскольку хоть раз в жизни каждому человеку приходилось есть вареный продукт, разберемся, как варить яйца, чтобы получить желаемое блюдо. Проще всего их сварить в кастрюле с водой, но есть и другие современные способы приготовления.

Сколько варить яйца всмятку и вкрутую?

Поскольку в составе многих кулинарных шедевров подобную продукцию используют в вареном виде, стоит знать, сколько варить яйца вкрутую. Критерием идеально сваренного продукта является отсутствие зеленой окантовки вокруг желтка, а также мягкая кремовая консистенция его содержимого. Последовательность варки вкрутую:

Наливают в небольшую кастрюлю холодную воду и укладывают туда яйца так, чтобы уровень жидкости был на 20 мм выше.
Доводят содержимое кастрюльки до кипения и уменьшают огонь.
Варят на протяжении 7-9 минут.
По окончании указанного времени огонь выключают, а яйца перекладывают в холод.

В качестве самостоятельного блюда куриные яички используют не только в жареном виде, поскольку так они будут менее полезны. Больше всего пользы можно извлечь, если употреблять вареный белок и сырой желток, поэтому стоит узнать, как варить яйца всмятку

Для достижения наилучшего результата важно, чтобы исходное сырье было комнатной температуры

Существует 2 метода варки всмятку:

1-й способ. Яйца заливают водой в кастрюле на 10 мм выше их. С момента закипания огонь убавляют и варят 3-4 минуты в зависимости от желаемой степени загустения желтка. Через 3 минуты белок сварится, а желток будет жидкий. Через 4 минуты жидким останется только центр желтка. При варке очень свежего продукта время увеличивают на 30 секунд.
2-й способ. Куриное яичко укладывают в кастрюлю с уже кипящей водой, варят при медленном кипении 1 минуту. Потом емкость снимают с огня и дают ей постоять 5-6 минут, после чего яйцо перекладывают в холод.

Сколько варить яйца-пашот?

Это традиционное французское блюдо популярно во многих ресторанах, поэтому, зная, как варить яйцо-пашот дома, можно потешить себя изысканной едой. Его отличие в том, что белок и желток варится без скорлупы, из-за чего консистенция блюда получается нежной кремообразной. Для варки используют только свежий продукт.

Придерживаются такой последовательности действий:

В кастрюлю с водой наливают уксус в количестве 1 столовая ложка и доводят до кипения.
Огонь уменьшают до слабого кипения.
Скорлупу разбивают, а содержимое выливают в чашку.
Воду в кастрюле мешают ложкой, формируя водоворот.
В центр крутящейся в воде воронки аккуратно помещают яйцо из чашки.
Для сохранения формы воду вокруг белка с желтком помешивают круговыми движениями.
Через три минуты готовый продукт достают шумовкой и укладывают на салфетку, чтобы стекла лишняя вода.

Способ варки в пищевой пленке:

на чашку или пиалу укладывают пленку, сделав небольшое углубление по центру;
разбивают яйцо на полученную поверхность (по желанию солят и добавляют сыр либо зелень);
края пленки соединяют сверху (можно не завязывать);
мешочек опускают в кипящую воду на 3-7 минут;
потом содержимое достают из пленки.

Как сварить яйцо в мешочек?

Многих неопытных хозяек интересует ответ на вопрос, сколько варить яйца в мешочек. В принципе последовательность варки не отличается от процесса приготовления куриных яичек всмятку. Если продукт уложили в холодную воду, то с момента закипания его варят 3-4 минуты, а в кипятке – 1 минуту, но после выключения плиты выдерживают в горячей воде еще 5-7 минут максимум.

Как и сколько варить перепелиные яйца?

Отдельно стоит сказать, сколько варить перепелиные яйца. Придерживаются таких же правил варки в воде, но только уменьшают продолжительность термического воздействия:

варка всмятку – 90 секунд;
вкрутую – максимум 3 минуты;
если нужен мешочек – примерно 40 секунд.

Как усваиваются сырые и вареные яйца

Именно об этом следует говорить сразу. Ведь именно усвояемость яиц делает их такими полезными и простыми кладезями полезных компонентов. Это их главное достоинство.

Если белок частично переработан, то организм усваивает его значительно быстрее и легче. Организму не нужно тратить дополнительную энергию на его полную переработку. Однако, яйца, которые сварены полностью, не так полезны, ведь на них организм тратит больше энергии, чем получает. Специалисты уверены, что яйца всмятку гораздо полезнее.

И если уж сварили их, то сразу съедайте, ведь потом в холодильнике начнет выделяться аммиак, сероводород и фосфористый водород. А это те компоненты, которые не должны попадать в организм.

Кстати, существует один нюанс: желток рекомендуется все-таки употреблять в сыром виде, в отличие от белка. Но необходимо себя обезопасить. Для этого можно использовать лимонную кислоту или столовый уксус. Кислая среда убивает бактерии также хорошо, как и высокая температура.

Грибиш — это так по-французски

Сливочный соус, в котором сваренные вкрутую желтки эмульгируются с маслом и горчицей, а также измельченные яичные белки, каперсы, корнишоны и зелень — это где-то между яичным салатом и соусом тар-тар. Желтовато-зеленый грибиш выглядит не очень аппетитно, но будьте уверены, что соус с жареными овощами или вареным картофелем — это необычайно вкусно и дает очень яркие ощущения.

Студентка полицейской академии Вьетнама рассказала, как ухаживает за кожей лица

Денежное дерево радует пышным цветением: мой секрет в уходе за листьями

Редкий кадр: Викторя Исакова показала подросшую дочь от Юрия Мороза (новое фото)

Супы с отварными яйцами

Весенний суп с отварными яйцами

Состав:

куриная грудка – 0,4-0,5 кг;
щавель – 100 г;
крапива – 100 г;
пекинская капуста – 0,4 кг;
зеленый лук – 50 г;
морковь – 0,2 кг;
репчатый лук – 100 г;
отварные куриные яйца – 5-6 шт.;
вода – 2 л;
соль, приправы, сметана – по вкусу.

Способ приготовления:

Куриную грудку помойте, положите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Посолите, отварите до готовности. Выньте грудку, бульон процедите.
Отделите куриное филе от костей, порежьте, верните в бульон. Доведите его до кипения. Добавьте мелко порезанный репчатый лук и крупно натертую морковь. Поварите суп четверть часа.
Крапиву, щавель и капусту обдайте кипятком, порежьте, положите в суп. Всыпьте в него приправы. Поварите 10 минут. Снимите с огня и дайте немного настояться под крышкой.
Разложите по тарелкам измельченный зеленый лук и сметану. В каждую тарелку положите разрезанное на 2-4 части яйцо. Разлейте суп.

Если хочется, чтобы суп получился более сытным, можете добавить в него немного картофеля. Закладывать его нужно будет через 5 минут после добавления лука и моркови.

Хороший рецептТак себе

Окрошка с вареными яйцами

Состав:

вареные яйца – 3 шт.;
огурцы – 150 г;
редиска – 100 г;
зеленый лук – 50 г;
укроп – 20 г;
вареная колбаса или картошка – 150 г;
соль, горчица – по вкусу;
квас или нежирный кефир – 1 л.

Способ приготовления:

Лук измельчите, посолите, чуть помните.
Крупно натрите огурцы, редис, яйца. Колбасу или картофель мелко порежьте.
Подготовленные продукты смешайте. Добавьте немного горчицы.
Залейте холодным квасом или кефиром. Добавьте порубленную зелень. Перемешайте.

Разлейте окрошку порционно. Подайте, пока она прохладная.

Хороший рецептТак себе

Как варить?

Существует множество методов приготовления идеального яйца вкрутую (в том числе в мультиварке). Основной вопрос заключается в том, нужно ли вначале класть яйца в кастрюлю с холодной водой, а затем доводить ее до кипения или класть яйца в уже кипящую воду.

Кроме того, что последний метод облегчает очистку скорлупы, многие согласятся с тем, что намного легче положить яйца в кипящую воду и затем установить таймер (на десять минут для получения твердого желтка, на восемь минут — для среднего и на шесть — для того, чтобы желток оставался жидким), чем ожидать, пока вода закипит, чтобы потом снять с огня.

Один из способов сделать приготовление яиц еще удобнее и проще — это за один раз сварить полдюжины (вкрутую или всмятку) и хранить их в холодильнике.

Ниже приведены блюда, которые позволят чаще наслаждаться любимым продуктом. Кроме того, эти рецепты пригодятся, если у вас после Пасхи останутся лишние крашенки.

Рецепты фаршированных яиц

Яйца — чрезвычайно питательный и вкусный продукт. Неудивительно, что во всех частях земного шара существуют свои рецепты приготовления яиц. Мы же отберем самые простые и в то же время оригинальные варианты фаршированных яиц, которые не требуют много усилий.

Ингредиенты

5 яиц
1 ст. л. майонеза
1–2 зубчика чеснока
1 пучок зеленого лука
немного укропа для украшения

Приготовление

Вкрутую свари яйца, очисти от скорлупы и разрежь на половинки. Желтки вынь и сложи в отдельную посуду.

Мелко нарежь зелень, добавь к желткам. Сюда же добавь измельченный чеснок.
В начинку добавь майонез и хорошенько перемешай. Заполни ею половинки яиц и укрась зеленью. Закуска готова.

Ингредиенты

5 яиц
60 г печени трески
2 ч. л. майонеза
1 помидор черри
зелень по вкусу

Приготовление

Отвари яйца, очисти, разрежь пополам и вынь желтки в отдельную емкость.
К желткам добавь печень и майонез. Тщательно перемешай до получения однородной массы.

Наполни начинкой половинки яиц.
Сверху выложи кусочки помидора, посыпь нарезанной зеленью.

Ингредиенты

5 яиц
30 г сливочного масла
1 ст. л. майонеза
1 ч. л. французской горчицы
100 г твердого сыра

Приготовление

Вкрутую свари яйца, очисти и разрежь на половинки. Желтки вынь и сложи в отдельную емкость.

К желткам добавь тертый сыр, размягченное масло, сметану и горчицу. Перемешай.
Заполни начинкой половинки яиц. Сверху можешь посыпать любимой приправой или украсить зеленью.

Ингредиенты

5 яиц
150 г отварных креветок
1 маленький огурец
1 пучок укропа
1/3 ч. л. горчицы
50 мл сливок

Приготовление

Отвари и почисти яйца, разрежь пополам. Желтки сложи в отдельную посуду, разомни.
Нарежь мелкими кусочками креветки и огурец. Добавь к желткам.

В начинку насыпь мелко нарезанный укроп, добавь сливки и тщательно перемешай.
Наполни половинки яиц начинкой. Сверху можно украсить остатками огурца.

Ингредиенты

4 яйца
80 г консервированного тунца
1 ст. л. майонеза
немного укропа для украшения

Приготовление

Разрежь яйца поперек. Слегка срежь низ, чтобы они были устойчивыми.

Желтки выложи в отдельную посуду, разомни. Добавь сюда мясо тунца и майонез. Перемешай до получения однородной массы.
Наполни начинкой половинки яиц и укрась укропом.

Ингредиенты

3 вареных яйца
100 г сардин
1 ст. л. майонеза
зеленый лук (можно петрушку) по вкусу

Приготовление

Яйца разрежь пополам. Желтки выложи в отдельную посуду и разомни.
Добавь сардины и майонез к желткам. Перемешай.

Добавь измельченную зелень.
Начинкой наполни половинки яиц.
Вкусная закуска готова.

Ингредиенты

3 вареных яйца
100 г твердого сыра
50 г маринованных грибов (или огурцов)
50 г мясной нарезки
1 ст. л. майонеза
1 пучок укропа

Приготовление

Яйца разрежь пополам. Желтки выложи в отдельную посуду.
Мелкими кубиками нарежь сыр, грибы и мясо. Мелко нарежь укроп.

Соедини ингредиенты для начинки, добавь майонез и перемешай.
Осталось только начинить «белые лодочки» аппетитной начинкой, и вкусные фаршированные яйца готовы. Можно звать всех к столу. Приятного аппетита!

Конечно, по схожему принципу нафаршировать яйца можно практически любыми имеющимися под рукой ингредиентами. Мы только подскажем, какие варианты начинки еще стоит рассмотреть.

Желток вкупе с любой копченой рыбой.
Мелко нашинкованная ветчина с зеленью.
Жареные грибы со сметаной и желтком.
Зеленый горошек с желтком и майонезом.
Креветки с чесноком, инжиром и майонезом.
Обжаренная с луком гусиная печень.
Нарезанные маслины (либо оливки) с желтком и майонезом.
Крабовые палочки с луком, желтком и майонезом.
Филе сельди с отварной свеклой, луком, зеленью и майонезом.
А можно начинить яйца попросту черной или красной икрой. Без желтка.

У нас фаршировать яйца начали в XVI веке, и блюдо сразу пришлось по вкусу. Позволить его себе могли только дворяне, в то время как для простых смертных закуска считалась недосягаемым деликатесом.

Сегодня яйца есть в каждом холодильнике. Достаточно прибавить парочку ингредиентов и спустя несколько минут вкуснейшая закуска будет стоять на столе. Опробуй эти варианты, и ты обязательно придумаешь свой, который всегда спасет даже самый скудный стол. Главное, не бойся экспериментировать.

Удивительно, но даже яйца имеют свои секреты приготовления, которые нужно учитывать. Например, мы объясняли, как сварить яйца по японской технологии. А также рассказывали, с какими продуктами яйца можно совмещать, а с чем это делать нежелательно.

Поделиться на Facebook

published on
according to the materials

Заключение

Что бы вам ни снилось, помните, сон – это отражение ваших эмоций, мыслей, вашей реальности. Толкование снов может напугать вас или наоборот настроить на позитивный лад. Но только вам решать, как воспринимать этот сон, прислушиваться к нему или нет. Принимайте все происходящее с вами как некий опыт, даже если он отрицательный. И не зацикливайтесь слишком сильно на негативном толковании, ведь жизнь – это то, что вы создаете своими руками.

Сонник по числам и дням недели
Cон с Воскресенья на Понедельник
Cон с Понедельника на Вторник
Cон со Вторника на Среду

Cон со Среды на Четверг
Cон с Четверга на Пятницу
Cон с Пятницы на Субботу
Cон с Субботы на Воскресенье