✅ рецепт кекса со сгущенкой в мультиварке

Кекс со сгущенкой и бананом в мультиварке

масло сливочное – 2 ст.л.;
сахар коричневый – 0,5 стакана;
молоко сгущенное – 0,7 стакана;
яйцо куриное – 2 шт.;
пудра сахарная – 0,5 стакана;
банан – 2 шт.;
мука – 1 стакан;
порошок для выпечки – 0,75 ч.л.;
пищевая сода – 0,75 ч.л.;
соль – на кончике чайной ложки.

Изначально необходимо на очень медленном огне в небольшой кастрюльке постепенно растворить сахар. Причем нагревать его нужно до того момента, пока он не приобретет коричневое окрашивание. Правда это может занять немало времени, поэтому в этом деле хозяйкам придется запастись терпением. Для того чтобы хоть как-то ускорить этот процесс, к сахару можно добавить небольшой кусочек масла сливочного. Сразу после того, как весь объем сахара растает, к нему можно добавлять прочие ингредиенты – молоко сгущенное и остатки сливочного масла. Причем в первую очередь необходимо положить в кастрюльку масло, и только после того, как оно в достаточной степени расплавится, туда же можно вливать и сгущенку, делая это при непрерывном перемешивании всей массы. Даже после того, как кастрюля окажется снятой с огня, необходимо продолжать перемешивать ее содержимое на протяжении нескольких минут, то есть до того момента, пока смесь не приобретет однородность и хоть чуть-чуть не остынет. Затем кастрюлька отставляется до полного остывания.

Посредством миксера в миске необходимо взбить сахарную пудру с яйцами. При этом саму емкость нужно разместить над кастрюлей с уже горячей водой, которая кипит на небольшом огне, то есть на водяной бане. Взбивается содержимое до его загустения наряду с приобретением светлого окрашивания. Для этого потребуется порядка 7-ми минут.

Чищеные бананы нужно размять посредством вилки в пюре. Затем они добавляются в сахарную карамелизированную смесь, и все перемешивается венчиком. Готовую массу перекладывают в мисочку к яйцам, после чего перемешивают и постепенно всыпают туда же мучную просеянную смесь из муки, порошка для выпечки, соли и соды. Все перемешать и вылить в кастрюлю мультиварки. Готовиться кекс будет около часа в режиме «выпечка». По окончании программы не нужно извлекать готовый кекс еще минут 30.

Кексы с вареной сгущенкой за 45 минут

Для того, чтобы испробовать первый вариант кексов, достаточно иметь на кухне следующие продукты:

140 г просеянной муки;
100 мл молока;
90-100 мл масла (растительного);
80 г сахарного песка;
3 ст. л. вареной сгущенки;
1 яйцо (куриное);
1 ч. л. пекарского порошка.

Этапы приготовления:

В глубокой емкости яйцо комнатой температуры взбивается венчиком или обычной вилкой. Не нужно добиваться появления пены – достаточно довести до однородности.

В полученную массу добавляется весь сахарный песок и все тщательно перемешивается. Для этого можно использовать миксер, но на минимальной скорости.

В тесто добавляется молоко. Лучше всего если оно будет свежим и домашним, без каких-либо примесей. После вливается рафинированное подсолнечное масло и все хорошенько перемешивается.

Просеянная мука перемешивается с пекарским порошком и постепенно вводится к остальным ингредиентам

Торопиться не стоит, так как очень важно, чтобы не было комочков

Тесто считается готовым, когда его удалось довести до однородности. По консистенции полученная масса должна напоминать густую сметану. В чистые и сухие силиконовые формы аккуратно вливается по одной большой ложке теста. Сверху добавляется чайная ложка вареной сгущенки.

После вновь вливается столовая ложка теста, которое при необходимости осторожно выравнивается ложкой. Кексы с вареной сгущенкой ставятся в разогретый до 180 градусов духовой шкаф и выпекаются от 25 до 30 минут

Их готовность проверяется при помощи зубочистки

Кексы с вареной сгущенкой ставятся в разогретый до 180 градусов духовой шкаф и выпекаются от 25 до 30 минут. Их готовность проверяется при помощи зубочистки.

После приготовления домашняя сладость вынимается из формы и полностью остужается. Остается приготовить ароматный чай и порадовать близких людей вкусной выпечкой.

Следующий рецепт такой же легкий, но отличается невероятным запахом и более насыщенным вкусом. И вот перечень ингредиентов, которые потребуются, чтобы испытать его на собственной кухне:

200 г просеянной муки;
150 мл молока (обязательно свежего);
100 г мягкого масла;
70 г сахарного песка;
3 яйца;
½ банки вареной покупной сгущенки;
1 ч. л. пекарского порошка;
горсть грецких орехов.

Этапы приготовления:

Сливочное масло необходимо заранее достать из холодильника и дождаться, когда оно станет комнатной температуры. После этого оно помещается в глубокую миску и тщательно перетирается с белым сахаром.
В полученную смесь вбиваются свежие сырые яйца, и постепенно добавляется молоко. Все хорошо перемешивается ложкой, но самое главное – не спеша.
Мука просеивается и смешивается с пекарским порошком (разрыхлителем). Все снова хорошо перемешивается, пока ингредиенты не станут одним целым. В конечном итоге консистенция теста должна напоминать сметану. Если есть время, то его можно оставить в сторону на 5-7 минут.
За это время формы для выпекания (желательно силиконовые, так как с них легче достать готовые кексы с вареной сгущенкой) слегка обрызгиваются чистой водой. После они на 1/3 заполняются тестом, а сверху выкладывается чайная ложка сгущенного молока.
Осталось снова на три четверти заполнить формы тестом, а сверху положить по одному орешку. После этого можно помещать будущие кексы в заранее разогретую духовку. При температуре в 180 градусов они будут готовы примерно через 25 минут.

Подаются кексы холодными или слегка теплыми. Еще несколько дней они будут сохранять свою мягкость и невероятно приятный аромат.

Рецепт 2: кексы в формочках со сгущенкой

Данный рецепт еще интересен тем, что за счет сладости сгущенного молока дополнительно сахар добавлять не нужно.

сгущенное молоко с сахаром – 5 ст.л.
яйцо – 2 шт.
пшеничная мука – 3 ст.л. с горкой
разрыхлитель – 0,5 ч.л.
сливочное масло – 1 ст.л.
ванилин – 5 г
сахарная пудра для посыпки

В удобную для смешивания ингредиентов миску разбиваем яйца и добавляем сгущенное молоко.

При помощи венчика соединяем яйца и сгущенное молоко. В процессе смешивания масса начнёт пениться и немного увеличится в объеме.

Сливочное масло необходимо растопить и охладить, и только затем добавлять в миску с массой из яиц и молока.

Далее добавляем в миску муку, просеянную вместе с разрыхлителем.

Теперь нужно хорошо перемешать все ингредиенты, чтобы получить гладкое тесто, консистенцией напоминающее жидкую сметану.

Разливаем тесто по формочкам, отступив от края 1 см. Выпекаем кексы в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.

После выключения духовки даем выпечке немного остыть, присыпаем сахарной пудрой и подаем в качестве угощения к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Лимонный кекс в мультиварке

Душисто-ароматный лимонный кекс приготовить в мультиварке по силам любой хозяйке. Добавление лимонного сока с цедрой, добавит блюду превосходный цитрусовый привкус и придаст выпечке приятный желтоватый оттенок.

Ингредиенты:

яйца куриные – 4 шт.;
масло сливочное – 150 г;
мука – 230 г;
сахар – 150 г;
пекарский порошок – половина пакетика;
лимонная цедра с 1 лимона;
сок половинки лимона.

Пошаговый рецепт:

Мягкое комнатной температуры сливочное масло взбивается миксером с сахаром.
Во взбитое с сахаром масло поочередно вбиваются яйца. После каждого вбитого яйца масса взбивается до однородной консистенции.
С одного лимона теркой стирается желтая кожура и цедра добавляется в тесто.
Также в миску с тестом выдавливается сок половинки лимона.
Далее в тесто добавляется мука желательно просеянная через сито чтобы вкусный кекс в мультиварке получился более воздушным.
Затем в тесто добавляется разрыхлитель и все хорошенько перемешивается.
Емкость мультиварки смазывается маслом, тесто выкладывается в емкость и разравнивается лопаткой.
Прибор программируется на режим выпечки с продолжительностью 60 минут.

После сигнала о завершении выпечки кекс извлекается и подается к столу. Это приятный лимонный десерт, скрасит теплый семейный вечер.

Пирог с начинкой из сгущенки в мультиварке. Ингредиенты:

Сгущенное молоко – 1 банка (380 грамм),
Яйцо куриное – 2 штуки,
Мука – 1.5 мульти стакана,
Половинка лимона,
Сода – 0.5 чайной ложки,
Маргарин или масло для смазывания формы.

Процесс приготовления:

Приступаем к приготовлению очень вкусного лимонного кекса на сгущенном молоке. Для начала при помощи миксера взбиваем два куриных яйца до плотной консистенции. Затем к ним добавляем одну банку сгущенного молока, продолжая взбивать. Вместе взбиваем еще около 2-3 минут на средней скорости.

Выжимаем сок из половины лимона и натираем лимонную цедру. Сок и цедру добавляем в смесь из сгущенного молока и яиц. Все хорошо перемешиваем.

В самом конце кладем соду и просеянную через сито пшеничную муку. Соду гасить уксусом не нужно, так как она вступит в химическую реакцию с лимонным соком.

Кастрюлю от мультиварки смазываем небольшим кусочком сливочного масла или маргарина. Вливаем в чашу лимонное тесто. Выбираем режим «выпечка», готовим пирог на выбранном режиме в течение 60 минут. Если у вас очень мощная мультиварка, то время приготовления придется сократить примерно на десять минут.

Лимонный пирог на сгущенке готов!

Остужаем бисквит прямо в чаше, а затем вынимаем при помощи корзинки-пароварки.

Как испечь

Маффин и в самом деле совсем небольшой. На ладони взрослого человека может уместиться целых три таких булочки.

Тесто очень нежное, тающее во рту.

Чтобы оно таким получилось, надо выполнить некоторые условия:

ни в коем случае нельзя его сильно мять во время вымешивания, иначе тесто не поднимется;
сначала надо смешать масло с сахаром, потом добавить яйца, понемножку добавить муку, в последнюю очередь добавить молоко. После добавления каждого ингредиента тесто снова перемешивают;
выпекать в специальных формочках, их смазать маслом и присыпать панировочными сухарями;
когда кладете тесто в формочки, не делайте «горку». Они поднимутся в духовке сами. Горка лишь деформирует готовое изделие, маффины будут некрасивыми и расползшимися;
выпекают их при 190 градусах около 20-25 минут. Вынимать лучше, когда они немного остынут.

Важно также и правильно выбрать сгущенное молоко. Среди всего разнообразия впору растеряться

Первое и главное правило — это должно быть именно молоко. Ни о каких «молокосодержащих продуктах» и речи быть не может — это дешевый продукт, но в нем не животный, а гомогенизированный растительный жир, который практически не усваивается в организме. Сгущенка должна быть не меньше 8,5% жирности, тогда и тесто выйдет идеальным, ароматным и нежным. Не забывайте также проверить сроки годности на упаковке.

Классический рецепт

Это вкусная, домашняя выпечка, которая придется по вкусу всем без исключения членам семьи и заглянувшим на чай гостям. Есть много разных способов: для этого в тесто добавляют кефир, сметану и другие молочные продукты или только масло, как например, в рецепте ароматных сливочных маффинов с ягодной начинкой. Но особенно замечательной выпечка получаются на сгущенном молоке: в меру сладкая, довольно плотная, но пористая, с красивой объемной шапочкой.

Ингредиенты:

Кухня: европейская Тип блюда: выпечка Способ приготовления: в духовке Порции: 6 35 мин

сгущенное молоко с сахаром – 5 ст.л.
яйцо – 2 шт.
пшеничная мука – 3 ст.л. с горкой
разрыхлитель – 0,5 ч.л.
сливочное масло – 1 ст.л.
ванилин – 5 г
сахарная пудра для посыпки

Способ приготовления:

Сливочное масло необходимо растопить и охладить, и только затем добавлять в миску с массой из яиц и молока.

Далее добавляем в миску муку, просеянную вместе с разрыхлителем.

Приготовление

В подходящую по размеру плашку для приготовления теста разбейте пару куриных яиц. Сразу подсыпьте к яйцам всю заявленную порцию сахарного песка.

Введенные ингредиенты взбейте. Для быстроты процесса и желаемого результата используйте для взбивания миксер. В итоге у вас должна получиться белая сладкая масса.

Во взбитую массу из сахарного песка и яиц переложите сливочное масло. Снова продукты в плашке взбейте миксером

Обратите внимание, что сливочное масло должно быть размягченным. Благодаря такой консистенции масло отлично смешается со сладкой массой

Конечно же, лучше всего достать масло с холодильника заблаговременно. Не расстраивайтесь, если забыли сделать это. Спасти положение можно буквально за пару минут. В кастрюлю налейте воду и положите в него обычный стеклянный стакан. Подождите, пока вода закипит. Параллельно масло из холодильника нарежьте на кусочки и сложите их в форме пирамидки. Аккуратно достаньте стакан из горячей воды и накройте им масло. Когда стакан остынет, снимите его. Масло станет требуемой консистенции.

Просейте в получившуюся смесь пшеничную муку. Во время процесса просеивания добавьте к муке разрыхлитель для теста. Перемешайте ингредиенты еще раз.

На выходе получилось вот такое вязкое тесто для кексов.

Подготовьте для выпечки кексов силиконовые формочки (7-8 штук). Использование формочек именно этой категории (силиконовых) значительно сократит время выпечки кексов в отличие от металлических. Визуально разделите приготовленное тесто на две части. В каждую формочку выложите примерно по чайной ложке с горкой теста.

Поверх каждой порции теста выложите чуть меньше чайной ложки сгущенки.

Распределите оставшееся тесто по формочкам.

Поставьте силиконовые формочки с тестом для выпечки в духовку. Духовку рекомендуется разогреть до 180 градусов заранее. Кексы со сгущенкой выпекайте около 20-25 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Она должна быть сухой.

Вкусные кексы со сгущенкой готовы! Остудите их, не вынимая из формы (5 минут) и подайте к любому напитку (чай, кофе, компот).

Советы:

Для приготовления кексов можно использовать вареную сгущенку, которая придаст мягкий карамельный вкус ей. Заменить ее можно кусочками черного шоколада, который в процесс приготовления начнет таить, поэтому начинка получится жидкой, а само блюдо будет очень напоминать известный французский десерт.
Все ингредиенты для блюда должны быть одинаковой температуры.
В процессе выпекания не открывайте духовку на протяжении первых 20 минут. Также не стоит передвигать формы. Из-за этого тесто может не подняться.
Для придания пикантности в тесто можно добавить измельчённый на кофемолке миндаль.

Кексы со сгущенкой

Кексы на сгущенном молоке — красочное угощение для праздников дома или для обычного чаепития. Сладкая выпечка особенно популярна среди детей. Поэтому следуйте простым пошаговым рецептам в нашей кулинарной подборке. Порадуйте себя и своих близких вкусным десертом!

Выпеченный в духовке пирог

Выпеченный в духовке торт с подслащенным сгущенным молоком.

Замечательный выбор для любителей тортов. Мякоть мягкая, плотная, с мелкими порами. Верхняя часть с характерным растрескиванием и глянцевым цветом. Подслащенное сгущенное молоко внутри придает ему тонкую и влажную текстуру. Его легко приготовить.

Состав: вареное сгущенное молоко, яйца, сливочное масло, пшеничная мука, пшеничная мука, разрыхлитель, соль, ванилин.

Выпеченный в духовке пирог

Торт со сгущенным молоком и кишмишем

Кекс, приготовленный со сгущенным молоком, имеет нежный молочный вкус. Кишмиш придает блюду влажность и создает вкусовой контраст. Мякоть плотная и пористая. Простой вариант вкусного кекса, который хорошо сочетается с чаем или кофе.

Ингредиенты: Яйцо, сахар-песок, сливочное масло, вареное сгущенное молоко, сметана, сливки, пшеничная мука, разрыхлитель, соль, ванилин, темный кишмиш, светлый кишмиш, виноградный сок, ликер, сахарная пудра.

Выпеченный в духовке пирог

Мраморный торт со сгущенным молоком

Красивый, вкусный и простой в приготовлении торт — мечта не только хозяек, но и их домочадцев. И как хорошо, что вы теперь знаете рецепт! Мраморная глазурь на торте выделяет его среди других, а вкус имеет сливочную нотку благодаря сгущенному молоку.

Ингредиенты: Яйцо, сахар-песок, пшеничная мука, пекарский порошок, вареное сгущенное молоко, сметана, сливочное масло, шоколад, какао-порошок.

Мультиварка для приготовления кексов

Мягкий торт со сгущенным молоком в мультиварке.

Каждая хозяйка мечтает готовить быстрые, вкусные и простые торты. Этот рецепт торта со сгущенным молоком — один из них. Это печенье нежное, пушистое и вкусное

Внимание

Ингредиенты: Яйцо, сахар-песок, мука, сгущенное молоко, сливки, какао, пекарский порошок.

Выпеченный в духовке пирог

Мягкий торт со сгущенным молоком в силиконовых формах

Порадуйте свою семью вкусным и оригинальным десертом: приготовьте маффины с вареной сгущенкой. Начинка из вареного сгущенного молока делает эти кексы влажными и сытными, они вскружат голову.

Ингредиенты: Яйцо, сахар-песок, пшеничная мука, подсолнечное масло, коровье молоко, пекарский порошок, вареное сгущенное молоко.

Печь для маффинов

Кексы со сгущенным молоком

Пожалуй, мой любимый рецепт быстрого и вкусного десерта — это кексы со сгущенным молоком. Текстура выпечки воздушная, нежная и легкая. Ингредиенты, используемые для их приготовления, просты и доступны.

Ингредиенты: Пшеничная мука, яйцо, сливочное масло, сгущенное молоко, шоколад, ваниль, пекарский порошок.

Формочки для кексов

Маффины с начинкой из сгущенного молока

Кексы со сгущенным молоком — это по-настоящему вкусное лакомство. Бисквит получается очень мягким и пушистым, и вы можете добавить столько начинки, сколько захотите. Этот десерт намного вкуснее тех, которые мы видим на полках магазинов. Ваша семья оценит ваши усилия!

Ингредиенты: Мука, сахар-песок, яйца, коровье молоко, сливочное масло, соль, разрыхлители, вареное сгущенное молоко.

Формочки для кексов

Маффины с бананом и яйцом

Вот и снова банановые кексы. На этот раз, помимо бананов, мы добавляем в смесь темный шоколад, кусочки которого прекрасно сочетаются с тонкой текстурой банановой смеси. Мы добавляем в кексы два крема: тонкий сливочный крем на основе сливочного сыра и более густой крем на основе вареной сгущенки. Удивительное сочетание двух сливочных кремов с разной текстурой и нежного бананового кекса приводит к созданию десерта, совершенного по вкусу и дизайну, который не оставит вас равнодушным.

Ингредиенты: Банан, яйцо, сахар-песок, растительное масло, ванилин, пшеничная мука, пекарский порошок, пищевая сода, соль, темный шоколад; для крем-чиза: сливочный сыр, сливочное масло, сахарная пудра; для заварного крема: вареное сгущенное молоко, сливочное масло.

Выпеченный в духовке пирог

Торты в сгущенном молоке в силиконовых формах.

Из сгущенного молока получаются отличные кексы: довольно воздушные, мягкие и поджаристые. Тесто для этой выпечки не нужно подслащивать, так как сгущенное молоко достаточно сладкое. Чтобы быстро и эффективно замесить тесто, используйте миксер. В противном случае вам придется энергично работать ручным миксером, так как яйца нужно взбивать до образования пены.

Ингредиенты: Пшеничная мука, яйца, сгущенное молоко, пекарский порошок, сливочное масло, ванильный сахар, сахарная пудра.

Рецепт с обязательным добавлением ягод

Простой рецепт можно видоизменить, добавив свежих ягод и убрав сливочное масло. Таким образом получится интересный и постный вариант, подходящий для тех, кто следит за собственным весом.

Итак, для приготовления кекса с добавлением ягод следует приготовить следующие продукты:

стакан муки;
полтора стакана сахара – количество можно уменьшить, чтобы получить менее калорийную выпечку, но вкус будет слегка с кислинкой;
2 ст. л. какао – можно больше;
стакан воды кипяченой;
четверть стакана растительного масла;
полтора стакана ягод без косточек – к примеру, вишня, или смородина, земляника, клубника и прочие;
полторы чайные ложки разрыхлителя – можно воспользоваться половиной чайной ложки соды, гашеной уксусом.

Для приготовления представленного кекса проделывают следующие действия:

На первоначальном этапе следует смешать все сухие компоненты в миске – важно добиться полноценной однородной массы.
Отдельно смешать воду и растительное масло, полученный состав аккуратно влить в сухие компоненты, тщательно перемешивая до однородной массы – без комков.
Используемые ягоды перебрать, хорошо промыть, откинуть на дуршлаг, дать немного высохнуть. Если используются вишни или другие ягоды с косточками, их изымают, а ягоды также откидывают на дуршлаг, чтобы дать стечь воде и соку.
Подготовленные ягоды добавить в приготовленную жидкую смесь, еще раз перемешать венчиком.
Форму мультиварки смазать растительным маслом и вылить в нее тесто.
Поставить выпекать в мультиварку примерно на 1 час, возможно время придется увеличить или уменьшить, чтобы не допустить пригорания кекса.

Подобный шоколадный кекс в мультиварке можно готовить с добавлением фруктовой начинки – банан, яблоко, грушу просто измельчают в блендере до пюреобразного состояния

Ягоды же лучше так не мельчить и использовать в первоначально крупном виде – кекс получится с более насыщенным ягодным вкусом

Подобный шоколадный кекс в мультиварке можно готовить с добавлением фруктовой начинки – банан, яблоко, грушу просто измельчают в блендере до пюреобразного состояния. Ягоды же лучше так не мельчить и использовать в первоначально крупном виде – кекс получится с более насыщенным ягодным вкусом.

Приготовленный кекс украшают топленным на водяной бане шоколадом с добавлением молока – составом поливают выпечку сверху. После остывания горячей шоколадной смеси поверх кекса выкладывают свежие ягоды, можно с добавлением кусочков фруктов. Такой десерт семья воспримет на «Ура!», а вы останетесь довольным малым временем и простотой приготовления.

Рецепт 2: Кекс в мультиварке со сгущенкой

Тесто для кекса в мультиварке может быть самым разным. В данном рецепте в тесто для выпечки добавляется сгущенка. Кекс очень хорошо поднимается, получается пышным и мягким. Этот рецепт можно взять на заметку для выпекания коржей для тортов.

Требуемые ингредиенты:

Банка сгущенки;
Яйца — 2 шт.;
Половина лимона;
Мука — 245 г;
2 г соли;
6 г соды.

Способ приготовления:

С половины лимона снять цедру и выжать сок. Яйца перемешать со сгущенкой, лимонным соком и цедрой. Добавить муку, соду и соль. Перемешать тесто миксером. Чашу мультиварки промаслить, выложить тесто. Поставить режим «Выпечка» на 45-55 минут. Лучше сначала поставить минимальное время, чтобы потом его можно было добавить, если нужно. Готовность можно проверить палочкой. Если она нелипкая, значит кекс можно вытаскивать. Кекс можно посыпать сахарной пудрой или намазать джемом. А если выпечка пойдет на коржи, ее нужно предварительно остудить.

Кекс с ягодами и сгущенкой в мультиварке

молоко сгущенное – 1 банка;
яйцо куриное – 2 шт.;
масло сливочное – 200 г.;
мука – 200 г.;
разрыхлитель – 1,5 ч.л.

Необходимые ингредиенты для глазури:

сахар – 6 ст.л.;
какао – 4 ст.л.;
масло сливочное – 50 г.;
молоко – 5 ст.л.;
черника и манка для украшения.

Предварительно белки разделяются с желтками, после чего белки нужно взбить до состояния устойчивой пены. А желтки нужно перемешать с маслом сливочным, разрыхлителем и мукой, молоком сгущенным.

На следующем этапе обе массы нужно соединить воедино. Чашу от мультиварки перед приготовлением нужно промазать маслом и прогреть на протяжении пяти минут на режиме «мультиповар». После этого в нее можно переливать подготовленное тесто и оставить до готовности в том же режиме на час. Чтобы готовый кекс не осел, по его готовности нельзя открывать крышку мультиварки.

Для глазури сахар смешивается с какао, молоком и маслом. Затем смесь доводится до состояния кипения и должна остыть. Кекс поливается глазурью и украшается ягодами.

Кексы из сгущенки в силиконовых формочках рецепты. Очень вкусные кексы на сгущенке. Пошаговый рецепт

Взбиваем яйцо до пышной пены, понемногу вливаем сгущенное молоко, не переставая взбивать.
После всыпаем ванильный сахар или ванилин. Не выключая миксер, вливаем чуть теплое растопленное сливочное масло.
Разрыхлитель смешиваем с мукой и просеиваем на сито. Небольшими порциями вводим их в общую массу и замешиваем мягкое тесто. Для этого я также использую миксер, только сначала слегка размешиваю, чтобы мука немного вмешалась, а потом включаю миксер на высокие обороты. Если сразу начать быстро взбивать, то мука может разлететься по всей кухне.
В итоге у вас получится нежное тесто, по консистенции — немного гуще чем на оладьи.
Кексы на сгущенке будем выпекать в силиконовых формочках. Они очень удобные в использовании: выпечка хорошо пропекается и очень удобно ее доставать. Если у вас нет силиконовых, то можете использовать и другие формочки: только обязательно их промажьте тонким слоем сливочного или растительного масла.
Наполняем формочки на ⅔, так как при выпекании тесто будет подниматься.
Выпекаем кексы на сгущенке в разогретой до 180 градусов духовке, приблизительно 25 минут. Готовность проверяйте шпажкой: проткните в нескольких местах, если тесто не налипло на зубочистку — значит, кексы испеклись.
Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Как еще можно испечь кекс со сгущенкой

С вареной сгущенкой

Вместо обычной белой сгущенки для приготовления подобных кексов можно использовать вареное сгущенное молоко. Причем вареная сгущенка подойдет как для теста, так и для начинки в кексе.

При замешивании теста с вареной сгущенкой следует добавить чуть больше жидких ингредиентов (молоко, сметана, яйца или что-то другое), иначе тесто получится чересчур густым и неоднородным.

При закладывании начинки в кекс можно поступить так: выложили в форму половину теста, далее сделали слой или линии из сгущенки, а потом укрываем сверху оставшимся тестом. И ставим запекаться.

В мультиварке

Если вдруг у вас нет духовки, соответствующей формочки для запекания, но при этом есть мультиварка, то вы без особых проблем можете готовить кекс и в мультиварке. В качестве формы используем мультиварочную чашу с антипригарным покрытием.

По тесту и рецептуре никаких изменений, просто потом промазываем чашу мультиварки, закладываем тесто, закрываем и включаем режим «выпечка». Времени потребуется около 1 часа, может даже чуть больше.

Вот видео с похожим способом приготовления

Для любителей шоколада

Обожаете шоколадные нотки во вкусе? В таком случае просто добавьте в жидкое тесто 1-2 ложки молотого какао. Или можно мелко наломать плитку шоколада, вмесить ее в тесто. По итогу получится молочный кексик с кусочками темного шоколада.

С пряностями

Хочется более благоухающего аромата? Тогда добавьте в тесто для кекса немного молотой корицы, мускатного ореха, молотого имбиря, гвоздики. Опять же, не переусердствуйте, иначе определенная приправка будет перебивать весь вкус и аромат других ингредиентов.