Макароны при диете. Фарфалле, фузилли, ригатони… Какие макароны разрешены при похудении и как их правильно есть?
Но врачи выделяют много полезных свойств такого продукта:. Но такие свойства присущи макаронам из твердых сортов пшеницы.
Их калорийность — ккал на г, поэтому такой продукт разрешен при соблюдении диеты для похудения. Вред приносят макаронные изделия из мягких сортов, особенно если их обжаривают с фаршем или мясом на растительном масле. Макароны, которые используются для диеты, бывают разных сортов
Различаются они по типу муки, поэтому важно правильно выбрать такой продукт
Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы приносят пользу организму и помогают похудеть. Если их есть небольшими порциями, то надолго утоляется голод. Такой продукт обеспечивает организм необходимой энергией, поэтому человек, находящийся на диете, может заниматься спортом и вести активный образ жизни.
Макароны есть можно!
Твердые сорта макарон гладкие на ощупь и имеют желтоватый вид. Во время диеты разрешены макаронные изделия из полбы — дикого вида пшеницы, от которого произошли культивированные сорта пшеницы. Такой продукт обладает большим количеством полезных свойств:. Такие макароны отличаются низкой калорийностью, способствуют быстрому насыщению и надолго утоляют голод. При похудении их употребляют с морепродуктами, кисломолочными соусами, овощными рагу. Цельнозерновые макароны характеризуются низкой калорийностью и высоким содержанием микроэлементов, витаминов и аминокислот.
Готовят их стандартным способом, а употребляют со всеми продуктами, которые разрешены на правильном питании. Чтобы такой продукт не потерял свои полезные свойства, нужно его правильно готовить.
Как правильно есть макароны на диете и при похудении?
Делают это следующим образом:. Сваренные макаронные изделия откидывают на дуршлаг.
Как только стечет вода, их перекладывают в кастрюлю и заливают горячим молоком. Добавляют яйцо, масло, соль и перемешивают. Макароны делят на 2 части: одну перекладывают в сковороду, сверху кладут сваренный фарш, а потом — вторую половину пасты. Смазывают сметаной, натирают сыр и запекают в духовке до готовности.
Меня зовут Людмила, хочу высказать свою благодарность Вам и вашему сайту. Наконец-таки я смогла избавиться от лишнего веса. Веду активный образ жизни, вышла замуж, живу и радуюсь каждому моменту! Когда поступила в универ на меня вовсе перестали обращать внимания, я превратилась в тихую закомплексованную, жирную зубрилу.
Макароны для похудения содержат в себе меньше вредных легкоусвояемых углеводов в отличие от макаронных изделий, изготовленных из мягких сортов пшеницы. Сложные углеводы в диетическом блюде надолго насыщают организм, медленно усваиваясь. Выбирая, посмотрите на упаковку: макароны из твердых сортов пшеницы, которые не дадут вам потолстеть, имеют маркировку группы А, durum или макаронных изделий 1 класса.
Макароны присутствуют в диетическом меню для похудения из-за большого содержания белков. Потребляя их понемногу, мож
Макаронная диета на 7 дней
Макаронная диета не является строгой. Разрешено сочетать продукты, но придерживаясь при этом следующих правил: пастой нельзя питаться целый день, а употреблять ее рекомендуется только в 1 прием пищи. В остальное время придерживаются раздельного питания.
Правила
Макаронные изделия не рекомендуется употреблять на ужин, т. к. они усиливают секрецию лептина, который является гормоном сытости, ускоряют резистентность к инсулину и метаболизм. Лучше всего есть их утром или в обед.
Макароны на диете хорошо сочетаются со следующими продуктами:
- цукини, брокколи, баклажаны, помидоры;
- морепродукты;
- твердые сорта сыра;
- грибы;
- тефтели, котлеты;
- базилик, шпинат.
Следует отказаться от жирных сортов мяса и рыбы, сладостей, хлеба, сливок, сливочного масла. В день рекомендуется выпивать около 2 л воды. Ежедневно можно кушать не более 100-120 г отварных макарон.
Чтобы было легче составить меню на неделю, можно за основу взять монодиету:
- утром едят салат из любых фруктов, 2 ч. л. меда и натуральный йогурт, пьют стакан чая без сахара;
- на обед употребляют вареные макароны с морковью и болгарским перцем;
- на полдник съедают 1 свежее яблоко или выпивают стакан грушевого сока;
- вечером разрешены тушеные овощи и вареное филе курицы.
1 порция не должна быть больше 250 г. При сильном чувстве голода допустимы перекусы – сухари из ржаного хлеба, обезжиренный кефир, любые фрукты, орехи. За неделю соблюдения диеты можно избавиться от 4-5 кг лишнего веса.
Меню
Примерное меню на неделю:
- Первый день. Утром едят фрукты и пьют зеленый чай. На обед варят макароны и тушат овощи (морковь, перец). В полдник пьют стакан апельсинового, грейпфрутового или лимонного сока. Вечером едят постное мясо курицы и вареные овощи.
- Второй день. Завтракают вареным яйцом и пьют отвар шиповника. На обед едят отварные макароны, рыбу, приготовленную на пару, овощи. В полдник пьют стакан грушевого сока. На ужин готовят рисовую кашу.
- Третий день. Утром едят фрукты и пьют черный кофе. На обед употребляют спагетти и вареные овощи (баклажан, морковь). В полдник выпивают стакан свежевыжатого яблочного сока. На ужин съедают вареные овощи и сыр.
- Четвертый день. Завтрак предусматривает тост с джемом и травяной чай. На обед варят ракушки и тушат овощи. В полдник пьют стакан апельсинового сока. Вечером готовят гречневую кашу без масла.
- Пятый день. С утра можно съесть творог и выпить зеленый чай. Обедают лапшой и сырыми овощами. В полдник употребляют стакан яблочного сока. На ужин едят овощи и рыбу на пару.
- Шестой день. Завтрак состоит из тоста с сыром и отвара шиповника. В обед употребляют макароны с отварными или запеченными овощами. В полдник пьют томатный сок. На ужин съедают вареную курицу и овощи.
- Седьмой день. На завтрак – вареное яйцо и черный кофе. Обедают макаронами с овощной солянкой. В полдник пьют ананасовый сок. На ужин едят овсяную кашу с изюмом.
Недельное меню
Для похудения меню нужно составить по принципам дробного питания
Также важно каждый день завтракать, обедать и ужинать в одно и то же время
Как и при других диетах, нужно пить много воды — чистой, негазированной. Дневную норму можно высчитать по формуле: ваш вес умноженный на 0,035.
Кроме того, диета разрешает пить:
- 0,5 стакана свежевыжатого фреша из мандарина, апельсина, грейпфрута и даже лимона (с большим количеством воды);
- травяные отвары (скажем, из крапивы, налаживающей обменные процессы в организме);
- чай (черный, а еще лучше — зеленый);
- кофе (желательно только утром).
Разрешены также полдники и перекусы. Это могут быть сухофрукты, свежие фрукты, нежирный творог, неострый твердый сыр, зерновой хлебец.
Итальянцы всегда готовят к пасте соус. При макаронной диете его тоже можно приготовить, но — из свежей зелени, овощей или грибов (подойдет песто, готовящийся из листьев базилика, перца, томатов и масла). Также можно сбрызнуть отваренные макароны оливковым маслом и посыпать их сушеными травами. Но если вы серьезно хотите похудеть, употребляйте макароны «как есть», без масла и соусов.
Понедельник
- Завтрак. Свежий фрукт или горсть ягод + чашка зеленого чая без сахара.
- Обед. Макароны без масла + овощной салат, заправленный растительным маслом (желательно оливковым экстра вирджин).
- Ужин. Отварная курица + овощ на выбор (но не картошка).
Важно! Последний прием пищи должен закончиться за 3 часа до сна или еще раньше. При этом объем ужина должен быть в 2, а то и 3 раза меньше, чем объем обеда
Вторник
- З. Яйцо (отварное либо в виде омлета, парового или без масла) + 0,5 стакана фреша.
- О. Нежирная паровая рыба + овощи (тушеные или свежий салат).
- У. Рис, приготовленный на воде. Для похудения лучше подойдет не белый (очищенный), а бурый рис. Но его вкус не всем нравится.
Среда
- З. Фрукт на выбор + чашка черного кофе.
- О. Паста + отварные (тушеные) овощи.
- У. Отварная гречка (готовят на воде, без добавления масла).
Четверг
- З. Кусок черного хлеба, смазанный медом + чашка чая.
- О. Паста с овощами (можно подать также в виде легкой запеканки).
- У. 100 г несладкого сыра + некрахмалистый овощ на выбор.
Пятница
- З. Несладкий творог + чашка чая (можно с нежирным молоком).
- О. Легкий овощной суп с лапшой.
- У. Рыбное филе, запеченное на овощной подушке.
Суббота
- З. Бутерброд (зерновой хлеб с кусочком твердого сыра) + чай.
- О. Порция макарон с отварными или тушеными овощами.
- У. Куриное филе или бедрышко (но без кожицы) + овощной салат.
Макаронная диета для похудения
Макароны твердых сортов при похудении могут входить в состав диеты не только как дополнительный ингредиент, но и как основной ее компонент
Важно соблюдать правила питания и помнить, что быстрого падения веса ждать не стоит. Судя по отзывам, выполняя все предписания, можно скинуть за месяц около 5 кг
Блюда можно менять по вашему усмотрению: к примеру, на ужин готовить не макароны с овощами, а запеканку. Примерная диета на макаронах подробно описана в таблице ниже:
| День диеты | Завтрак | Второй завтрак | Обед | Полдник | Ужин |
| Первый | Кофе или чай без сахара, фрукты. | Стакан сока из грейпфрута. | Отваренное или приготовленное на гриле мясо, тушеные овощи (шпинат, мангольд). | Стакан цитрусового сока (лимон, грейпфрут, апельсин). | Макароны с овощами. |
| Второй | Кусочек хлеба подсушенный, мармелад без сахара, чай из крапивы. | Стакан фруктового сока без сахара. | Сваренная на пару или запеченная в духовке рыба, отварные овощи. | Стакан фруктового сока без сахара. | Коричневый рис с добавлением кабачков, отварные овощи. |
| Третий | Свежие фрукты, кофе или чай. | Фруктовый сок без сахара. | Овощи на пару, несколько ломтиков нежирного сыра. | Стакан фруктового сока без сахара. | Салат из макарон и сырых или вареных овощей. |
| Четвертый | Кусочек хлеба подсушенный, мармелад без сахара, чай из крапивы. | Стакан фруктового сока без сахара. | Свинина (телятина, ягнятина), приготовленная на гриле, вареные овощи. | Стакан фруктового сока без сахара. | Макароны с зеленым горошком, овощи, приготовленные в духовке. |
| Пятый | Чашка кофе или чая, фрукты в сыром виде. | Стакан фруктового сока без сахара. | Запеченная в духовке и фольге рыба, овощи на пару. | Стакан фруктового сока без сахара. | Суп с лапшой и бобовыми (горошком, фасолью или чечевицей), запеченные овощи. |
| Шестой | Кусочек хлеба подсушенный, мармелад без сахара, чай из крапивы. | Стакан фруктового сока без сахара. | Запеченное в духовке мясо (зайчатина, индюшатина, курятина), отварные овощи. | Стакан фруктового сока без сахара. | Диетические макароны с болгарским перцем, паровые овощи. |
| Седьмой | Чашка кофе или чая, фрукты в сыром виде. | Стакан фруктового сока без сахара. | Сваренные вкрутую 2 яйца, запеченные овощи. | Стакан фруктового сока без сахара. | Вегетарианская пицца из грибов и овощей (кусочек), запеченные овощи. |
С чем есть
В 100 г продукта содержится 30% суточной нормы витаминов, жиров, белков и углеводов. Диетическое питание, включающее макаронные изделия, способно приносить пользу при сахарном диабете и сердечно-сосудистых заболеваниях. Так с чем можно есть макаронные изделия при желании похудеть? Только с низкокалорийными продуктами. Употребление жирных соусов и заправок сведет все усилия на нет. Стоит комбинировать пасту с кисломолочными обезжиренными продуктами, нежирным мясом, рисом, сыром, рыбой. Отлично подойдут такие ингредиенты, как:
- брокколи;
- зеленый горошек;
- зубчик чеснока;
- шпинат;
- томаты;
- морковь;
- зеленая стручковая фасоль.
Как правильно варить
Чтобы продукт не растерял полезные свойства и не слипся до состояния кашицы, нужно знать, как правильно и диетически его приготовить. Идеальным состоянием готовности итальянцы считают недоваренные макароны, по-другому это звучит как «al dente». Это значит, что они должны быть внешне мягкими, но упругими внутри. Такого состояния можно добиться, если придерживаться нижеизложенного рецепта:
- Количество воды, которое необходимо влить в кастрюлю, измеряют следующим образом: на 100 г берут 1 литр.
- Ставят на средний огонь и доводят до кипения.
- Когда закипит, добавляют щепотку соли, небольшое количество оливкового масла первого отжима и засыпают изделия.
- Все время необходимо помешивать макароны, особенно в первые 2-3 минуты.
- Спустя 8 минут блюдо заправляют зеленью.
- Как убрать клей с одежды
- Фаршированный перец в духовке — рецепты с фото.
- Как правильно подать на развод: порядок расторжения брака
Какие макароны можно на пп
При правильном питании идеально подходят макароны из твердых сортов пшеницы. Такой продукт содержит много полезных веществ, хорошо утоляет голод, а главное, содержит клетчатку. Макароны из мягких сортов пшеницы, увы, не могут всем этим похвастаться, они содержат быстрые углеводы и минимум пользы, вот почему после таких макарон хочется есть.
Выбор пасты из твердых сортов пшеницы большой и вы с легкостью можете найти даже пасту из цельнозерновой муки, гречневой, рисовой.
Что касается количества макарон, которое можно есть при пп на обед или ужин, то тут все зависит от того, рассчитываете ли вы КБЖУ.
В 100 граммах сухого продукта содержится около 350 калорий. Если готовить одну порцию этого блюда, то будет достаточно 50−70 грамм. Но не обязательно взвешивать макароны в сухом виде, вы также можете сделать это и в готовом. Помните — в 100 граммах готового продукта содержится около 120 калорий!
Как готовить и есть
Чтобы макаронные изделия не навредили фигуре, их нужно уметь правильно готовить и есть.
Как правильно варить
- Для варки следует использовать только толстостенную кастрюлю.
- Чтобы макароны сохранили максимум полезных веществ, их нужно отваривать до полуготового состояния — al dente.
- Время варки после закипания зависит от формы изделия и инструкции производителя.
- На 100 г макаронных изделий — 1 л воды.
- Бросать только в кипящую воду.
- Солить при похудении нежелательно. Если без этого никак, то делайте это до того, как засыпать макароны в воду.
- Во избежание слипания во время варки постоянно помешивать.
- Варить без крышки.
- Не промывать под проточной водой. Достаточно откинуть на дуршлаг.
- Употреблять только свежими, не оставлять на завтра.
Когда лучше есть
Многие любят готовить их на ужин в качестве гарнира к мясным блюдам. При похудении об этой привычке следует забыть. Ввиду высокой калорийности и длительного переваривания есть риск, что вечером они будут уходить на формирование не нужной вам жировой прослойки. Идеальное время употребления — утро: помогут проснуться, поднимут настроение, подарят заряд бодрости. А самое главное — пойдут на выработку нужной энергии, а не отложатся про запас. Допустимо включать их в обед.
С чем сочетаются
- С морепродуктами;
- овощами: помидорами, баклажанами, брокколи, цукини;
- котлетами, тефтелями и другими продуктами из мясного фарша (учитывая процесс похудения, он должен быть нежирным);
- грибами;
- с сыром (твёрдыми сортами) — вкусно, но высококалорийно, поэтому при похудении этим блюдом не увлекаться;
- зеленью: шпинатом, базиликом;
- ароматными травами.
С чем не сочетаются
- С алкоголем;
- хлебом;
- сладостями;
- рыбой;
- крупами;
- макароны с мясом — не самое удачное сочетание в плане диетического питания, хотя с фаршем можно;
- вредными, жирными и высококалорийными продуктами.
Каким должен быть объём порции на одного человека
Большинство производителей указывают на упаковках, что порция макарон на 1 человека — 75-85 г. При этом не забывайте про похудение, а значит, можно брать меньший объём.
Рецепты с макаронами
Имеется множество блюд с макаронами и различными добавками. Итак, узнаем с чем есть макароны в рецептах от диетологов:
- Запеканка. Для этого нужно 40 грамм лапши и 180 – творога, яйцо, чайная ложка манки и растительного масла. Творог взбивается, добавляется яйцо, манка и взбивается ещё раз. Всё смешивается с макаронами и выкладывается на противень. Перед этим на неё нужно плеснуть масла, чтобы не пригорало. Готовят при 200 градусах в течение 40 минут.
- Диета на макаронах. Нужно 50 грамм вермишели и 30 – стручковой фасоли, а также столовая ложка соуса, полголовки лука и немного сливочного масла. Макароны и фасоль варят 10 минут отдельно, добавляют соль и промывают. Режут лук на мелкие дольки. Все вместе обжаривают на масле, в конце добавляют соус.
- Сырные макароны. Потребуются 50 грамм вермишели, 70 – творога, 70 миллилитров молока и чайная ложка муки. Также нужно 5 грамм пармезана и 20 – чеддера. Макароны варят и моют. Противень смазывают маслом. Молоко с мукой варится до загустения и взбивается с творогом. Лапшу смешивают с сыром, выкладывают на противень и добавляют ранее приготовленную смесь. Запекают всё в течение 20 минут.
Макароны: польза и вред для похудения
В первую очередь стоит отметить, что макаронная диета даст возможность нормализовать процесс обмена веществ всего за несколько месяцев соблюдения. Как результат — улучшение состояния кожи, налаженное пищеварение и, конечно же, снижение массы тела.
Второе преимущество диеты — то, что она с легкостью переносится, ведь в рамках такого курса не предусмотрено практически никаких строгих ограничений, кроме запретов на очевидно вредные и калорийные продукты. Нет никаких ограничений и касательно срока соблюдения. Вы можете питаться по таким принципам хоть на протяжении всей жизни. Диета основана на правильном здоровом питании, потому ваш организм всегда будет насыщен нужными ему питательными веществами, витаминами, минералами и т. д. Проще говоря, вы будете сбалансировано питаться, за счет чего и «уйдут» лишние килограммы, а организм станет здоровее.
Во время макаронной диеты вы сможете терять до 1,5 килограмм в месяц. Кому-то это покажется никак не преимуществом, ведь многие строгие диеты обещают немыслимое похудение на 5-10 килограмм за 5-7 дней, однако не стоит доверять подобным способам снижения веса. Да и столь грандиозный отвес вряд ли будет достигнут, так как в первые дни диеты уходит только лишняя жидкость и все вредные накопления. А они попросту не могут составлять целых 10 килограмм! К тому же, ваша первоочередная цель — избавиться от складочек на животе и выпирающих боков, а не просто полюбоваться новыми цифрами на весах. Из этого можно смело сделать вывод, что макаронная диета явно выигрывает на фоне любых краткосрочных курсов, ведь во время диеты на макаронах вы сможете привести свое тело в форму, ликвидировав непосредственно сам подкожный жир.
Также немаловажно, что с медицинской точки зрения нормальным считается похудение на 3-4 килограмм за один месяц. Более значительные результаты уже могут стать ущербом для здоровья
Впрочем, нельзя сказать наверняка, сколько килограмм и за какое время вы сможете потерять на макаронной диете. Все это зависит от вашего изначального веса, индивидуальных особенностей организма и рациона вашего питания.
Нельзя не отметить и пользу макаронной диеты для здоровья. Постоянное соблюдение данных принципов питания предотвратит развитие раковых болезней и заболеваний сердечно-сосудистой системы. Также макаронная диета препятствует возникновению воспалительных процессов и заражению инфекциями.
Многие сомневаются, можно ли есть макароны на диете? Да, но стоит учитывать некоторые нюансы. Из недостатков стоит выделить следующие:
- Если макароны смешивать со сливочным маслом, соусов, беконом, котлетами и другими добавками, то они перестают оказывать пользу при похудении.
- Если учитывать некоторые мнения диетологов, то можно отметить, что макароны способны повлиять на появление сердечно-сосудистых болезней и диабета. Но сюда относится лишь не качественная продукция.
Диетические основания
Можно ли макароны на диете? Некоторые считают, что да. Но с условиями.
- Какие можно есть:
- твёрдые сорта макарон (это те, которые из твёрдых сортов пшеницы);
- без искусственной покраски и добавок;
- ровненькие, шероховатые, с точечными вкраплениями;
- без добавок типа шпината или укропчика со свёклой (некоторые наоборот советуют пасту с полезными добавками);
- смотри на срок годности, они должны быть свежими;
- есть ещё «эффективные гречневые макароны», можно включить в меню их.
- Как ты должен их варить:
- на сто граммов макарон лей литр воды;
- вари не больше пяти минут и не беда, что они полусырые, зато хуже переварятся и быстрее вылетят из кишечника в унитаз (или разбухнут в желудке, чем подарят тебе массу интересных ощущений);
- подсаливать можно, в начале варки, и чуть-чуть.
- Как их употреблять:
- с оливковым маслом;
- с самолично изготовленными заправками на оливковом масле;
- раз в день небольшую порцию.
По обещаниям спецов, если будешь соблюдать эти рекомендации — полегчаешь на 1,5 или 2 кг, а то и на 10 кг за неделю. Меню и отзывы, фото вблизи и вдали — прилагаются.
Итальянская паста сама по себе – вкусное блюдо. Но в таком виде она быстро приедается. Необходимо правильно подбирать рецепты, чтобы и вкус улучшить, и калорийность не сильно повысить.
Макароны с фасолью
Для приготовления этого диетического блюда понадобятся:
- 250 г макарон твердых сортов;
- 1 ст. ложка томатной пасты;
- 150 г фасоли в стручках;
- 1 ст. ложка растительного масла;
- 1 средняя луковица;
- зелень.
Макароны необходимо сварить в слегка подсоленной воде. Стручки фасоли варить не более 10 минут. На растительном масле обжарить порезанный лук, всыпать к нему фасоль и томатную пасту. Протушить, смешать с макаронами. При подаче посыпать рубленой зеленью.
Кабачки отличаются низкой калорийностью, поэтому отлично подходят для приготовления диетических блюд.
Ингредиенты:
- 200 г макарон;
- 1 небольшой кабачок;
- 1 морковка;
- зубчик чеснока;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Вермишель сварить до состояния аль денте.
- Кабачок и морковь нарезать мелкими брусочками, обжарить на сковороде на оливковом или подсолнечном масле с чесноком.
- Добавить соль и молотый перец. Достаточно будет 5 минут.
- Смешать сваренные макароны с овощами.
Классическое сочетание – паста и помидоры никого не оставят равнодушным. Для приготовления необходимо взять:
- 250 г вермишели;
- 3 помидора;
- 2 болгарских перца;
- 2–3 дольки чеснока;
- 1 луковица;
- свежую зелень;
- немного подсолнечного масла.
Приготовление:
- Лук мелко нарезать, обжарить до золотистого оттенка.
- Томаты пюрировать блендером, высыпать к луку.
- Посолить, поперчить.
- Тушить под крышкой 5-8 минут, добавить измельченные чеснок и зелень.
- Дать закипеть, выключить.
- Макароны отварить, заправить томатной подливой.
Макароны с курицей
Чтобы в рационе не было недостатка в белке, следует включать в диету блюда с курицей.
Ингредиенты:
- 250 г фигурных макаронных изделий;
- 250 г куриного филе;
- 100 г лука;
- свежая зелень.
Процесс приготовления:
- Лук измельчить, куриное филе нарезать небольшим кубиком.
- Обжарить их на сковороде до готовности.
- Тем временем сварить макароны в слегка подсоленной воде.
- Добавить их в сковороду, перемешать, подержать на огне не больше минуты.
- Подать к столу, посыпав зеленью.
Паста, дополненная морским коктейлем – вкусное и полезное блюдо.
Ингредиенты:
- 200–250 г креветок или смеси морепродуктов;
- 250 г вермишели;
- зубчик чеснока;
- 1 маленькая луковица;
- 2 помидора;
- петрушка, соль, оливковое масло.
Приготовление:
- Лук измельчить, обжарить на сковороде, добавить к нему нарезанные кубиками томаты.
- Протушить 3-5 минут, выложить на сковороду морепродукты.
- Подержать их 5 минут в томатном соусе.
- Добавить измельченный чеснок и зелень. Накрыть крышкой, тушить еще 5 минут.
- Отваренные спагетти добавить к морепродуктам, перемешать.
Плюсы и минусы
Макаронная диета не слишком ограничивает рацион. Её скорее можно назвать определённой системой питания, при которой не ощущается чувство голода и вес плавно снижается.
Плюсы:
- не ставит жёстких рамок – готовьте любимые блюда, порции также строго не оговариваются;
- макаронные изделия наполнят энергией на более длительный период;
- очистят кишечник;
- не нужно будет уходить с кухни во время семейного ужина, чтобы не соблазняться вредными, но очень вкусными блюдами;
- такой рацион можно составить для всей семьи, и это пойдёт только на пользу.
Минусы – за месяц вермишель может очень сильно надоесть.
Рекомендуемая продолжительность до 1 месяца. В течение этого времени в меню 1 раз в день (лучше в обед) должно присутствовать блюдо из вермишели с морепродуктами, рыбой, овощами, молочными соусами или запеканка.
Низкожировая диета
Основная причина выбора низкожировой диеты — уменьшение общего количества калорий и похудение, …
Категорически исключить из рациона:
- мясные продукты во всех видах,
- сахар,
- жирный сыр,
- хлеб,
- майонез.
Макароны богаты сложными углеводами, медленно перевариваются и усваиваются, а значит, ощущение сытости остаётся дольше. Сахар крови понижается и повышается без скачков, не резко, худеющий не подвержен перепадам настроения и депрессивным состояниям. И кроме этого, употребление «правильных» макаронных изделий ощутимо способствует улучшению настроения, ведь при переваривании содержащихся в них сложных углеводов в организме повышается выработка серотонина.
Макаронная диета хороша в первую очередь тем, что потерянные килограммы уйдут навсегда, а не вернутся в двойном объёме в ближайшие месяцы. Второй весомый плюс – в улучшении состояния волос, ногтей и кожи, а также отладке работы ЖКТ и оздоровлении организма. Ещё одна положительная характеристика – во время диеты чувство голода не доставляет дискомфорт, так как возникает крайне редко и проявляется не сильно. Рацион сбалансирован, и потому допустим для женщин в положении и кормящих матерей.
К недостаткам диеты на макаронах можно отнести медленную потерю веса. За неделю в среднем уходит от одного до двух килограммов. Однако, стабильное уменьшение веса с заделом на длительный результат, всё же, стоит ожидания.
Макароны: какие полезнее и какие можно есть на диете? | Здоровая жизнь | Здоровье
Кто же первый?
Так, греки уверяют, что честь изобретения спагетти принадлежит им, ведь, согласно легенде, именно древнегреческий бог Вулкан придумал
Есть или не есть макароны? Этот вопрос давно волнует любителей спагетти, ведь периодически их любимое блюдо объявляют главным источником лишних килограммов и целлюлита.
На самом деле слухи о вреде макарон изрядно преувеличены. Основа макаронных изделий – пшеница со всеми содержащимися в ней ценными веществами. А это витамины группы В (отвечают за красивые волосы и чистую кожу, а заодно помогают справиться со стрессами, бессонницей и головными болями), витамин Е (предотвращает появление первых морщин, старение и проблемы с сердцем) и целый набор микроэлементов, таких как калий, марганец, фосфор и железо.
Кроме этого, аминокислота триптофан, содержащаяся в спагетти, помогает уснуть и избавиться от некоторых форм депрессии. Происходит следующее. Попав в мозг, она превращается в серотонин – так называемый гормон счастья, который поднимает настроение, регулирует аппетит и увеличивает продолжительность жизни.
Известно, что комплексные углеводы, которыми исключительно богаты макароны, помогают снизить уровень холестерина в крови, а значит, любителям макарон не грозят многие сердечно-сосудистые заболевания, атеросклероз и старческая потеря памяти.
В спагетти из муки грубого помола имеется большое количество клетчатки, а значит, они полезны тем, у кого есть проблемы с кишечником.
А что касается лишних килограммов, то толстеют в основном не от самих макарон, а от жирных соусов, которыми щедро сдабривают спагетти. К тому же итальянские диетологи разработали специальную макаронную диету для желающих похудеть.
Примерное дневное меню выглядит так:
Завтрак: стакан йогурта или кефира, отварное яйцо и тонкий тост с джемом.
Обед: макароны с овощным соусом, тушеная тыква, банан, апельсиновый сок.
Полдник: салат из зеленых овощей, заправленный оливковым маслом, тушеная цветная капуста, яблоко.
Ужин: проция спагетти с овощным соусом плюс 200 г отварной рыбы.
Очень разная лапша
Независимо от формы все макароны готовят из мягких и твердых сортов пшеницы. И если первые по вкусу и по питательной ценности больше напоминают хлеб, то последние считаются классическими. Главное достоинство макарон из твердых сортов пшеницы в том, что они практически никогда не развариваются и не требуют, чтобы их обливали холодной водой после варки. Да и для талии они гораздо полезнее своих «мягкотелых» собратьев. В них больше полезной клетчатки и меньше калорий. Дело в том, что для производства классических макарон используется лишь пшеница твердых сортов и вода. Тогда как для производства «мягкой» лапши нужны яйца, сахар и другие «побочные» продукты
А потому, перед тем как в магазине класть макароны в продуктовую тележку, стоит внимательно изучить этикетку и обратить внимание на содержимое пачки. «Твердые» макароны не оставляют в пакете крошек муки и имеют черные крапинки (остатки оболочки зерна)
Тонкости варки
Это только кажется, что сварить макароны просто. И здесь есть свои секреты. Для того чтобы грамотно сварить спагетти, нужно запастись большой кастрюлей и достаточным количеством воды, чтобы в процессе варки макароны не слипались. Оптимальным считается такой расклад: на 100 г макарон – 1 литр воды и 10 г соли.
Макароны высыпают в кипящую воду, тонкие и короткие – медленно, чтобы они не прилипали ко дну кастрюли. Длинные макароны не ломают, а раскладывают веером. Когда спагетти слегка размягчатся, можно утопить торчащую из воды часть макарон.
Некоторые добавляют в воду немного растительного масла, чтобы макароны не слипались. Но надо ли? Масло может закупорить поры лапши, и тогда соус будет соскальзывать с поверхности макарон и не сможет пропитать их. А чтобы макароны не слиплись, почаще помешивайте их.
Не надо обдавать свежесваренные спагетти холодной водой. Вода смывает с макарон слой крахмала, и им будет сложнее соединиться с соусом.
А что касается заправки, то тут действует простое правило: чем тоньше и субтильнее макароны, тем легче и жиже должен быть подаваемый к ним соус.
Личное мнение
Константин Цзю:
– Очень люблю вкусно приготовленные спагетти. Но больше – восточную кухню, у меня ведь есть корейские корни, много родственников живет в Узбекистане. Моя жена превосходно готовит плов, и это наше семейное фирменное блюдо. А вот завтрак для детей готовлю я, и у меня есть свое фирменное блюдо – «папин омлет». Каждый раз изобретаю такие комбинации из продуктов… Сам удивляюсь, как вкусно получается. И главный секрет – делать все с удовольствием и с душой. Еще люблю пиво. И пить, и варить.
Какие макароны можно есть при похудении
Макароны – питательная пища. Они не содержат жиры, холестерин, натрий и являются источником низкогликемических углеводов. Продукты с низким гликемическим индексом медленно перевариваются, глюкоза постепенно поступает в кровь, поэтому долго не хочется есть.
Для похудения выбирайте макаронные изделия из 100% цельнозерновой муки. В 200 гр. порции спагетти из цельнозерновой муки – 174 калории и 6 гр. диетического волокна – ¼ суточного рациона. В спагетти из пшеничной муки высшего сорта – 221 калории и 2-3 гр диетического волокна.
Паста из цельнозерновой муки богата селеном, марганцем, железом, витаминами группы В, витамином РР.
Чтобы сбросить лишний вес, ешьте макароны небольшими порциями и с некалорийными добавками. Например, с томатным соусом – это источник ликопина, антиоксидантов, витаминов А и С. Если используете магазинный соус, ищите с минимальным содержанием натрия – 350 мл на порцию и не больше 70 калорий.
Чтобы удовлетворить аппетит, дополните пасту белком – куриной грудкой, креветками, белой фасолью. Добавьте соус из овощей – измельченных кабачков, сладкого перца, грибов, шпината.
Для безуглеводной диеты можно выбрать:
- ширатаки – полупрозрачная лапша из растения каньяку. В 100 гр – 9 ккал;
- лапшу из ламинарии – в 100 гр – 8 ккал;
- спагетти из овощей – нарезанные на нити сырые овощи.
