Полезно ли варенье: его полезные свойства, остаются ли в нем витамины, какое самое лучшее для здоровья, что полезнее мед, сахар, шоколад

Варенье из абрикосов без косточек

Продолжает рейтинг самых вкусных десертов варенье из абрикосов. Чтобы его янтарная сладость была еще более притягательной, профессионалы предлагают приготовить яство без косточек. Его можно есть как самостоятельный продукт с чаем, так и вместе с блинами, оладушками. Нужно подготовить спелые и сладкие плоды, промыв и просушив их предварительно, очистив от косточек, разделив на половинки. Чтобы ваше варенье не превратилось в сплошную массу, наберитесь терпения, ведь варить десерт придется не один день. Запомните — размешивать варенье при приготовлении можно очень аккуратно деревянной лопаточкой. Допускается также слегка встряхивать его в посуде.

Если вы предпочитаете кисло-сладкий вкус, берите плоды с сахаром в соотношении 1:1. Если хотите получить сладкий вариант — 1 кг абрикосов на 1,5 кг сахара. Это варенье нередко величают «пятиминуткой», однако такое название связано не с общим временем приготовления, а с периодом кипячения продукта. Выложите плоды слоями, пересыпав каждый сахаром. Оставьте на ночь, чтобы к утру фрукты пустили сок

Поставьте на плиту в эмалированной миске или кастрюле, доведите на среднем огне до закипания, осторожно помешивая, чтобы не повредить целостность абрикосов. Снимайте образующуюся пенку, на медленном огне кипятите 5 минут, выключите

Оставьте на сутки, потом процедуру повторите дважды. Последний этап кипячения увеличьте до 15 минут, пока варенье не наберет нужную густоту. Закатайте полученный десерт по банкам. Приятного аппетита!

Описание

Варенье — лакомство, которое востребовано во многих странах. В России оно представляет собой сладкую массу с любыми ягодами, орехами, фруктами, цветами и даже овощами. Отличительная черта — сохранение первоначальной формы фруктов (также они могут быть измельчены, но не перекручены). В других странах часто готовят джем (Великобритания и США), повидло (Украина), смоквы (ближневосточные страны), кием (среднеазиатские страны) или конфитюр (Франция). По сути, это то же самое варенье, только фрукты и ягоды перетерты или измельчены другим способом для образования желеподобного состава.

Противопоказания к применению

Говоря о пользе варенья из шишек, о вреде тоже считаем нужным упомянуть

С осторожностью нужно подходить к употреблению варенья при заболеваниях почек, нельзя принимать это лакомство и при остром гепатите. Людям в возрасте 60 лет и беременным женщинам можно вводить его в рацион, но крайне осторожно

Несмотря на то что такое лакомство очень нравится детям, оно может стать причиной у них аллергических реакций. Особенно часто это касается детей в возрасте от 3 до 7 лет.

Прежде чем включить такое варенье в меню ребенка, нужно провести своеобразную пробу на аллергию: дать ему небольшое количество десерта. Если после этого на коже ребенка нет никаких высыпаний, то постепенно суточную дозу можно увеличить до пары чайных ложек в день, не более!

Не забывайте о том, что все препараты, которые готовятся на основе сосны, могут спровоцировать сильные головные боли и воспаление желудка, не является исключением и сосновое варенье.

Пошаговый рецепт густого варенья из клубники с лимоном, без воды

Этот вариант варенья, в отличие от предыдущего, не предполагает использование дополнительной жидкости. Но не переживайте — сиропа будет достаточно для полноценной варки клубники. Мы сначала засыплем ягоды сахаром, чтобы выделилось как можно больше клубничного сока. А потом уже приступим к термообработке. Лимон сбалансирует вкус варенья, сделает его более красивым и густым. Ягоды буду заполнять баночки равномерно.Потребуется:

клубника – 2,5 кг;
сахар – 2,5 кг;
лимон (крупный) – 1 шт.

Готовим по шагам:

Высыпать в таз половину от всего количества сахара. Сверху равномерно распределить вымытые, почищенные, но целые (непорезанные) ягоды.
Прикрыть марлей и оставить так минимум на 4 часа, но лучше — на сутки.
Когда появилось достаточно жидкости (клубника должна почти тонуть), влить выжатый из лимона сок. Также можно положить цедру и лимонную мякоть без косточек и кожуры для аромата. Вскипятить варенье на среднем огне.
Варить с этого момента 10 минут. Желательно пока не «тревожить» варенье лопаткой. Лучше колыхать миску, поднимая сахарный песок со дна и таким образом размешивая его в сиропе. Делать это нужно внимательно, чтобы не обжечься. Через указанное время выключить нагрев. Когда масса успокоится, снять пенку и слить сироп. Уваривать его на минимальном огне примерно 40 минут. Затем вернуть клубнику в таз и проварить еще в течение 5 минут.
Расфасовать готовое варенье по подготовленным банкам, закрутить.

После остывания отнести к другим запасам на зиму.

Польза и вред варенья

Выясняя, толстеют ли от варенья, женщины должны узнать, что десерт бывает разным. Готовят сладость из фруктов или ягод, на сахаре или фруктозе, варят или перетирают плоды без термической обработки. Практическая польза варенья в том, что оно:

благотворно влияет на обмен веществ;
поднимает настроение за счет выброса в кровь серотонина;
укрепляет иммунитет, защищает организм от простуд;
стимулирует выработку пищеварительного сока в желудке, перистальтику кишечника.

Вопрос, можно ли есть варенье при похудении, нельзя оставить и без изучения вреда продукта, который:

усиливает проявления сахарного диабета, ожирения;
наносит вред зубам – разрушает эмаль, провоцирует развитие кариеса при отсутствии должной гигиены после употребления;
может способствовать развитию язвы желудка.

Чем полезно варенье

Для похудения польза варенья состоит в усилении метаболизма и замене сахара. Если варить десерт на фруктозе, из кислых ягод (малина, черная смородина), усиливать имбирем и апельсиновыми корками с цедрой, то получится низкокалорийный продукт, приносящий только пользу. Разумное дневное потребление по две-три чайные ложки за завтраком с кашей:

зарядит витаминами;
благоприятно воздействует на здоровье;
придаст бодрости;
поможет сбросить лишний вес.

Полезные свойства

При длительной варке свежих плодов большинство полезных веществ и витаминов разрушаются. Это касается прежде всего витаминов А, С и бета каротина. Но микроэлементы, стойкие к высоким температурам, сохраняются в достаточно хорошем объеме. Этому способствует кислота, содержащаяся во фруктах и, особенно, в ягодах. Поэтому вполне можно рассчитывать на витамины группы В, Е и РР.

Для профилактики и лечения простудных заболеваний часто советуют пить теплый чай с вареньем, концентрация витамина Е помогает справиться с заболеваниями верхних дыхательных путей. Наиболее полезны в этом случае варенья из черной и красной смородины, земляники, ежевики и малины. Все дело в маленьких косточках, которые присутствуют в этих ягодах. В них даже после варки остается солидная порция аскорбиновой кислоты, известного вещества для повышения сопротивляемости организма.

Полезные вещества в варенье

Витамин С;
Витмины В, Е и РP;
Фолиевая кислота;
Калий;
Ацетилсалициловая кислота.

Также не стоит забывать о насыщенности клетчаткой, в разных фруктах она отличается по объему. После кипячения и варки плодов она ничуть не разрушается. Наиболее богаты клетчаткой варенья из яблок, груши и айвы. Эти продукты полезны для сосудов, так как очищают их от холестерина.

Химический состав

Вкус, пользу и набор полезных элементов в варенье определяют ягоды и фрукты, которые входят в его состав. К примеру, варенье из черной смородины богато на витамин С, калия, железо и многие другие полезные вещества. А вот клубничное варенье богато на антиоксиданты, которые способны останавливать развитие онкологических заболеваний.

Варенье из малины является натуральным аспирином, кроме того оно богато на кальций, железо, калий, клетчатку. Обширно известна польза черничного варенья, которое содержит в большом объеме железо, марганец, витамины группы В, органических кислоты, а так же атоцианы.

Данное варенье является лидером по содержанию ценных веществ, так как за исключением указанного в нем есть еще каротин, витамины С и РР, дубильные вещества.

Как употреблять варенье для похудения

Конечно, сладкое лакомство не является панацеей, употребляя его в пищу, вы не сможете быстро похудеть, а только навредите своему организму. Поэтому моно диет на одном этом продукте нет, а вот добавление его в небольшом количестве в рацион питания для похудения, вполне реально. Есть также разгрузочные дни, которые особенно понравятся сладкоежкам. Для них следует использовать джемы с низким содержанием сахара.

Разгрузочный день на тыквенном варенье

Для разгрузочного дня следует использовать низкокалорийные хлебцы в количестве 100 г и столько же консервированной сладкой тыквы. Все продукты делятся на 5 приёмов пищи, к бутерброду добавляется травяной или зелёный чай. Таким образом, вы за день съедите приблизительно 500 Ккал, 300 из которых содержат хлебцы и 200 джем. Отличный рацион для похудения, только злоупотреблять им не стоит. Одного разгрузочного дня в неделю будет достаточно, в противном случае вы можете навредить организму, ведь такой рацион не сбалансирован относительно содержания необходимой дневной нормы полезных веществ.

Малиновое варенье — польза

Популярная в у нас садовая культура – малина обладает не только уникальным вкусом, но и множеством полезных свойств. Ягоды с этого кустарника очень активно применяют в рецептах народной медицины. А еще из них готовят любимое многими с детства лакомство – малиновое варенье, польза которого уже вошла в поговорку, ведь все знают, что нет лучшего средства от простуды, чем горячий чай с вареньем из малины. Но годится данный десерт не только для борьбы с ОРВИ и гриппом, есть у него и другие достоинства. Но, несмотря на ценность, увлекаться этим продуктом не стоит, ведь он довольно калорийный.

Сколько калорий в малиновом варенье?

Самый распространенный рецепт сладкого ягодного лакомства предусматривает использование 1,2 кг сахарного песка на каждый килограмм малины. Это напрямую свидетельствует о наличии в блюде огромного количества углеводных соединений. А значит и калорийность варенья из малины немаленькая – 273 ккал на сто грамм. Но все же эта цифра не должна пугать, ведь у других сладких продуктов данный показатель значительно выше. А в малиновом варенье калории сочетаются с большим количеством ценных веществ. Например, здесь можно обнаружить огромное количество витамина С, витаминов А и Е, кальция, магния, калия и железа.

Польза и вред малинового варенья

Уникальный состав продукта определяет и его ценные свойства. В нем содержатся растительные фитонциды, которых много в исходном ягодном сырье и которые отлично сохраняются в процессе варки. Специалисты справедливо именуют их натуральными антибиотиками, оказывающими губительное воздействие на болезнетворные микроорганизмы. Отсюда и доказанная польза малинового варенья в качестве антипростудного средства. Фитонциды являются еще и антиоксидантами, они способны оптимизировать обмен веществ, повышать иммунитет, улучшать общее состояние организма. Считается также, что варенье из малины можно применять в качестве профилактического средства от раковых заболеваний, поскольку в нем есть эллаговая кислота. Это вещество сводит на нет вредное воздействие канцерогенов, которые мы получаем из жареной пищи.

Вред от употребления малинового варенья начинает ощущаться в том случае, если есть его в чрезмерных количествах. Как и любой другой сладкий продукт, оно способно спровоцировать появление лишнего веса, сахарного диабета, кариеса, расстройство кишечника и т.п. Также его нельзя есть людям, имеющим аллергию на ягоды.

Ниже вы можете увидеть весь спектр полезных свойств исходного сырья — малины и варенья из нее.

WomanAdvice.ru⁪>

Луковое варенье

Как бы странно это не звучало, но варенье варят даже из лука. Луковый сироп очень эффективен при простуде, сильном кашле, воспалении горла, бронхите.

Почистить и нашинковать полукольцами 6 луковиц.
Разогреть сковороду, налить в нее растительное масло, выложить лук. Накрыть сковороду крышкой и тушить лук на маленьком огне. Он не должен обжариться или зарумяниться – только стать мягким.
Добавить на сковороду 5 ст. л. сахара. Предпочтительно – коричневого, но если такого нет, то сгодится и обычный белый.
Когда сахар расплавится и образуется густая тягучая карамель, влить на сковороду 1 ст. красного вина, ¼ ст. бальзамического уксуса, щепотку соли. Тушить 3-5 минут.
Разложить варенье по подготовленным стерилизованным банкам.

Толстеют ли от варенья домашнего.

Варенье может быть и сухим, и без сахара.

Сухое варенье

Основным ингредиентом этого блюда могут быть практически любые ягоды или фрукты. В нашем варианте – это садовая клубника. На 0,5 кг ягод нужно 0,5 кг сахара и 250 мл воды для сахарного сиропа. Ягоды следует помыть и удалить у них хвостики.

Сначала сделаем сахарный сироп. Необходимое количество воды налить в кастрюлю, поставить на огонь, высыпать сахар в нужной пропорции. Варить на медленном огне до растворения сахара. В полученный сироп добавить ягоды клубники и варить на среднем огне еще 30 минут. Далее варенье следует процедить. Ягоды оставить стекать от сиропа на сутки. Спустя время, ягоды необходимо выложить на противень, разложив каждую ягоду отдельно. Противень предпочтительнее брать керамический. Отправляем варенье сушиться в духовку на 3 часа. Температура запекания – 80 градусов.

После ягоды можно пересыпать сахарной пудрой. Получившийся продукт следует хранить в прохладном месте. Можно использовать как начинку для пирогов, добавлять в каши.

Варенье без сахара

Этот рецепт также можно считать универсальным. Он подойдет тем, кто старается придерживаться принципов правильного питания, или тем, кому противопоказан сахар. Ингредиентами могут стать любые ягоды – смородина, клубника, малина, рябина. Если решите попробовать этот рецепт для сливы или вишни, то косточки нужно удалить. Смысл рецепта скрыт не в пропорциях ингредиентов, а в обработке.

Итак, для начала ягоды нужно помыть и обсушить, промокнув бумажным полотенцем. Ягоды следует засыпать в предварительно простерилизованные банки. Наполняя банки, их надо периодически встряхивать, тогда ягоды лягут плотнее. Банки следует установить в кастрюлю с кипящей водой. По мере уваривания ягоды следует добавлять и перемешивать, чтобы масса получалась однородной. Так надо делать до тех пор, пока банки не наполнятся. Полные банки следует прикрыть крышками и варить еще около 20-40 минут в зависимости от объема. Затем банку нужно закатать, перевернуть к верху дном и оставить остужаться.

Вредно ли варенье для фигуры. Польза и вред варенья

благотворно влияет на обмен веществ;
поднимает настроение за счет выброса в кровь серотонина;
укрепляет иммунитет, защищает организм от простуд;
стимулирует выработку пищеварительного сока в желудке, перистальтику кишечника.

Вопрос, можно ли есть варенье при похудении, нельзя оставить и без изучения вреда продукта, который:

усиливает проявления сахарного диабета, ожирения;
наносит вред зубам – разрушает эмаль, провоцирует развитие кариеса при отсутствии должной гигиены после употребления;
может способствовать развитию язвы желудка.

Чем полезно варенье

зарядит витаминами;
благоприятно воздействует на здоровье;
придаст бодрости;
поможет сбросить лишний вес.

Польза и вред варенья

Полезные свойства

Варенье – это десерт из фруктов и ягод, который можно считать вкусным лекарственным средством. Фрукты, богатые витаминами и микроэлементами, способны ускорить лечение многих заболеваний. Отлично известно о пользе варенья при простудах, кашле, высокой температуре.

Народная медицина в этом случае прописывает травяной чай с вишневым, смородиновым, клубничным, рябиновым, облепиховым, малиновым, грушевым вареньем. В составе этих варений имеется большое количество витамина С, прием которого повышает иммунитет и способствует скорейшему выздоровлению. Помимо того, грушевое варенье используется как профилактическое средство при почечных заболеваниях, его рекомендуют употреблять для улучшения состава крови и профилактики атеросклероза.

При анемии очень полезно варенье из абрикосов. Вещества, содержащиеся в абрикосах, повышают уровень гемоглобина в крови, улучшают работу сердца, восстанавливают пищеварение.

Вред варенья

Поскольку варенье на 50% состоит из сахара, а он, как известно, является источником «быстрых» и вредных углеводов, злоупотреблять лакомством не стоит. Иначе не избежать лишних килограммов на талии и проблем с зубами. Вред варенье может принести при аллергиях, сахарном диабете, ожирении.

Варенье в народной медицине

Полезно ли варенье для здоровья, как лекарство? Всем знакомо это лакомство из малины, как средство от простуды. Оно действительно помогает, так как обладает потогонным действием. Кроме того, в малине содердится фолиевая кислота, которая полезна будущим мамочкам. А еще варенье из ягод малины полезно при радикулите и прочих возрастных паталогий суставов.

Абрикосовое рекомендуют при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. В нем содержится много кальция, который помогает справиться с повышенным давлением и повышенной нервной возбудимостью.

Черника известна своим свойством улучшать зрение. Заваренные ягоды выполняет ту же роль. А кроме того, полезно для профилактики и лечения простудных вирусных заболеваний.

Кладезью витаминов можно назвать варенье из черной смородины. Помимо высокого содержания витамина С, в нем содержатся уникальные фитонциды, которые способны справиться с различными вирусами и стафилоккоками.

Каждое варенье обладает своими свойствами, которые могут как помочь, так и навредить здоровью.

Варенье полезное для печени. Способ приготовления варенья из одуванчиков для печени

Варенье из одуванчиков – не самый распространённый вид десерта. А всё из-за неосведомлённости людей о вкусовых и целебных качествах этого удивительного блюда. Чтобы приготовить любую разновидность варенья, нужно предварительно правильно подготовить для него сырьё.

Процесс подготовки одуванчиков самый трудоёмкий, он состоит из 5 этапов:

1. Сбор растения. Для варенья пойдут только соцветия, другие части растения не используются. Отправляться на сбор цветков нужно в солнечную погоду, чтобы они все были раскрыты.

2. Мытьё сырья. Цветочки нужно слегка ополоснуть под проточной водой, чтобы очистить их от возможных насекомых, осевшей пыли или других частичек.

3. Отделение лепестков. От сорванных цветков нужно отделить зелёные чашелистики, чтобы избавить будущее варенье от горького привкуса. В приготовление вкусного и целебного средства должны участвовать только жёлтые лепестки.

4. Подготовленные лепестки нужно залить водой и оставить их отмокать на протяжении суток в чистой подсоленной жидкости.

5. Последняя стадия – это сушка. Через дуршлаг нужно процедить воду и немного просушить лепестки.

После этого можно выбрать подходящий рецепт варенья и приступать к его приготовлению

Очень важно начинать своевременно переработку бутонов. Делать это нужно практически сразу, потому что, спустя несколько часов, бутоны начинают вянуть, закрываться и представляют собой непригодное для варенья сырьё

Для классического рецепта варенья понадобятся ингредиенты:

• 400 бутонов одуванчиков;

• 1 литр кипячёной воды;

• один лимон;

• сахар 7 стаканов;

• лимонная кислота 5 г.

Вспомогательными предметами станут эмалированный таз и ложка. Сырьё из одуванчиков нужно положить в таз, залить водой и прокипятить 20 минут. После этого в ёмкость добавляется сахар, лимонная кислота, дольки лимона. Смесь должна продолжать кипеть ещё в течение 10 минут.

После этого её нужно снять с огня и дать остынуть. Готовую массу нужно процедить, а полученный сироп ещё раз прокипятить. Готовую смесь распределить по стерильным банкам, и варенье готово к употреблению. Принимать можно натощак по 1 ч. л. или смешивать зелёным чаем.

Бабушкино варенье: вред или польза?

Кто не любит бабушкино варенье? Оно всегда самое вкусное, сварено с любовью, не содержит консервантов и прочих вредных добавок, к тому же источает приятный аромат. Но вот вопрос, может ли быть варенье вредным, а также какую пользу оно несет нашему организму? Возможно ли есть варенье на постоянной основе без вреда для здоровья?

Как бы там ни было, варенье – это в первую очередь сладость. Вот почему многих любителей кондитерских изделий так беспокоит вопрос о злоупотреблении этим лакомством. Содержит ли варенье витамины, вредно ли оно для зубов – ответы на эти и другие вопросы нам и предстоит найти.

Является ли варенье калорийным продуктом?

Да, варенье, несомненно, можно отнести в разряд калорийных продуктов. Однако количество калорий будет прямопропорционально количеству сахара, используемому при варке. Сахар сам по себе достаточно калориен и содержит на 100 г 370 килокалорий. А учитывая, что ягоды или фрукты, из которых было сварено варенье, не столь калорийны (всего 40-50 ккал на 100 г), общая калорийность варенья может составлять порядка 200 килокалорий на 100 г.

Таким образом, на калорийность варенья может влиять количество используемого при варке сахара. Чем его меньше, тем варенье менее калорийно и менее вредно для нашего организма.

Сохраняются ли в варенье витамины?

Ягоды и фрукты, из которых обычно готовится варенье, богаты бета-каротином, витамином С, витаминами группы В (В1, В2), PP и Е.

При воздействии высоких температур во время варки витамин С, а также бета-каротин частично разрушаются. Основное же количество витаминов группы В, витамина Е и РР сохраняется, и они, безусловно, приносят пользу нашему организму.

Вред или польза?

И все-таки однозначного ответа на этот вопрос не существует. Варенье может быть как вредным, так и полезным для организма. К примеру, на здоровый организм витамины группы В, содержащиеся в варенье, будут оказывать исключительно благотворное воздействие. Тогда как при имеющихся нарушениях в виде сахарного диабета даже не слишком сладкое варенье может усилить признаки болезни и нанести непоправимый вред.

Слишком частое употребление варенья в пищу может также спровоцировать различные заболевания в ротовой полости, такие как кариес. Однако если взять себе за правило полоскать рот или чистить зубы после данной трапезы, проблем с зубами из-за употребления варенья у вас может так и не возникнуть.

Стоит также отметить, что как и любой сладкий продукт, варенье может влиять на поднятие настроения за счет выброса серотонина в кровь в процессе переваривания. Серотонин же, в свою очередь, активирует различные участки головного мозга, создавая ощущения радости.

С осторожностью стоит употреблять варенье при проблемах с желудком. К примеру, при пониженной кислотности варенье может принести только пользу, если же кислотность повышенная или, что еще хуже, начала развиваться язвенная болезнь, варенье может нанести вред

Безусловно, всем известна польза варенья в зимнее время в качестве профилактики различных простудных заболеваний. Этому способствуют ранее упомянутые антиоксиданты, которые изначально содержатся в ягодах и фруктах, такие как витамин А, С и конечно же Е.

Подводя итоги, можно сделать вывод, что как и во всем, в употреблении варенья нужна мера, тогда столь излюбленное лакомство будет нести вашему организму исключительно пользу.

KakProsto.ru⁪>

Варенье полезное для желудка. Варенье и гастрит

Если не рекомендуется малиновое варенье при гастрите, это не значить, что нельзя любое. Продукт наделен массой полезных свойств: оказывает общеукрепляющее воздействие, улучшающая работу пищеварительной системы

Но важно умеренное употребление. Варенье будет ценным при пониженной кислотности желудка, но следует использовать только натуральные и разрешенные виды фруктов для варенья

Лучше готовить продукт самостоятельно, а не покупать, потому как высок риск присутствия вредных добавок.

Можно ли есть при гастрите?

Основой лечения гастрита является специальная диета. Без правильного питания и ограничения в ухудшающих состояния продуктах избавиться от недуга невозможно. Джемы и варенье пациентам с гастритом разрешены, но при определенных условиях:

Важно не переедать.
Для приготовления использовать только разрешенные продукты.
Если есть аллергия на конкретный фрукт, не стоит есть варенье из него, чтобы не спровоцировать повторный аллергический приступ и раздражение желудка.
Противопоказано употреблять варенье пациентам с обострением гастрита или других заболеваний желудочно-кишечного тракта.
При выборе диеты, включающей сладкий джем, важно учитывать стадию гастрита и уровень кислотности.

Какое нельзя?

При злоупотреблении даже здоровому человеку вредно.

Малиновое варенье не рекомендуется пациентам с гастритом при любой кислотности желудка. Но если очень хочется, разрешено скушать пару чайных ложечек и обязательно запить молоком или чаем. А лучше будет заменить десерт на малиновый морс. Если у человека аллергия, скажем, на клубнику, то клубничное варенье исключается из меню. Также нельзя есть джем, в состав которого входят биодобавки и нитраты. Если самочувствие пациента ухудшается или возникают неприятные симптомы от такого десерта лучше отказаться.

Полезные продукты для приготовления

Основные ингредиенты:

яблоки;
сливы;
абрикосы;
персик;
вишня;
айва;
виноград;
смородина;
крыжовник;
клубники.

Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта важно учитывать кислотность желудка, чтобы определить допустимый вид варенья и разовые порции с кратностью употребления

Существует классический и видоизмененный рецепты.

Луковый джем — необычный вид слабости, который окажется оптимальным вариантом при недугах пищеварительной системы. Он довольно сладкий, питательный и не повышает кислотность желудка. При низком рН разрешено вводить в рацион десерты из кислых сортов фруктов и ягод. Яблоки лучше выбирать сладкого или кисло-сладкого сорта

При приготовлении важно не добавлять консервантов и загустителей. Из фрукта помощью готовят диетическое желе или пироги с начинкой, а также просто пекут

Запеченные яблоки готовятся так:

Фрукты вымывают, очищают от сердцевины.
В средину добавляют ложку джема и посыпают сахарным песком.
Пекут до полной готовности.

Лечение гастрита вареньем

Для снятия болей рекомендуется варенье из календулы. Готовится так:

Собрать цветки растения.
Залить кипятком на 12 часов. Потребуется пол-литра воды.
По истечении времени настой процедить и засыпать килограммом сахара.
Проварить час.
Можно есть по пару чайных ложек при болях.

Любое натуральное варенье наделено массой полезных свойств. Продукт укрепляет иммунитет, при пониженной кислотности повышает рН желудка, обогащает витаминами и стабилизирует метаболизм. В целом джем нормализует пищеварения человека, если употреблять его в умеренном количестве и с разрешенных фруктов. Вылечить гастрит таким способом невозможно, так как терапия этого заболевания основывается на комплексе мер, среди которых консервативное медицинское лечение.

Варенье полезное для мужчин. Польза варенья из крыжовника

О пользе этого варенья говорят многие факты. Екатерине II и в зрелом возрасте сохраняла отличный цвет лица, привлекательность и работоспособность, управляя при этом тридцать лет огромной империей.

Крыжовниковое варенье является низкокалорийным продуктом, содержащим углеводы, а значит, употребляя его вместо сладостей, можно привести вес в норму.

Кроме того, крыжовник очень богат калием, полезным для работы сердечно-сосудистой системы.

Способствует ли «изумрудное» варенье поддержанию иммунитета?

Молодой крыжовник содержит очень много ценных витаминов, бета-каротин, аскорбиновую кислоту (витамина С), витамины В1, В2.

При варке варенья в течение нескольких часов эти витамины, а, в особенности, аскорбиновая кислота, частично разрушаются. Поскольку в рецепте «изумрудного» варенья ягоды варят в сиропе всего 15 минут, то они сохранят большинство полезных веществ.

Чем может быть вредно

Несмотря на большой список полезностей, этот десерт, как и любой другой продукт, может приносить как пользу, так и вред.

Основной вред варенья заключается в повышенном содержании сахара. Злоупотребление сладким ягодным лакомством означает заполнение организма легко усваиваемыми и вредными углеводами, что провоцирует появление лишних килограммов.

Частое употребление сладкого лакомства разрушает зубную эмаль. Также запрещено употреблять продукт людям с аллергическими реакциями, сахарным диабетом и страдающим от ожирения.

Еще немного и варенье готово

На каком же огне варить варенье? Можно чередовать большой и маленький огни. Сделала большой огонь, стой и мешай. Устали, сделайте малюсенький огонечек и пошла в Интернет. Только не забудьте о варенье! На маленьком огне варенье тоже может подгореть без контроля. Пришли, посмотрели. Не кипит! Сделала большой огонь и мешаешь, и мешаешь интенсивно. Вот-вот закипит. Закипело! Опять делаем маленький огонек.

Банки готовы. Варенье пыхтит. Чтобы исключить вероятность порчи варенья, чистый половник или ложку для фасовки варенья положите в кастрюлю с вареньем. Пусть тоже немного прокипит.

Где крышки? Они уже слегка остыли в своей кастрюльке. Если плита и стол с банками рядом, то варенье может продолжать вариться, а вы начинаете большой ложкой или половником накладывать варенье в банки. Если стол с банками далеко от плиты, то придется кастрюлю снять с плиты и переставить к банкам поближе. В таком случае процесс накладывания варенья лучше ускорить. Наконец, варенье в банках.

Толстеют ли от варенья. от варенья не толстеют!

эмпирическим путем я сделала такой вывод — от варенья я не толстею!!!вчера позволила себе несколько чайных ложек утром и больше ни-ни!весь день были физ. нагрузки. ходила целых два часа, причем достаточно быстро. ела в меру и три раза без перекусов. сделала утром зарядку и потом еще вечером гантельками помахала.провела два часа после обеда в поисках банка, чтобы заплатить за квартиру. все на ремонте, телеграф вообще закрыли, в терминалы жуткие очередищи…нашла такое место на почте, но простояла на ногах в очереди 40 минут. а стоя теряешь 100 кал в час, между прочим! так что девушки, никогда в транспорте не садитесь!!!ну и секс подключила, конечнофантастическийтак вот. ни одного грамма отвеса!делаю вывод — от варенья я не толстею

Варенье из одуванчиков

Одуванчик у всех травников славится невероятными лечебными свойствами, особенно в лечении ЖКТ.

Сладость из цветков одуванчика очень похожа на мёд. Нарвите 400 цветков одуванчика, возьмите сахарный песок — 800 грамм, 1 литр воды и 1 лимон.

Приготовление:

Одуванчики залить кипятком, затем воду сразу же слить.
В одуванчики налить воды, поставить на огонь. Дать покипеть 5 минут. Затем надо снять с огня, дать настояться 3-4 часа.
Далее настой процедить, цветки выбросить, а жёлтый настой оставить для дальнейшей манипуляции.
В настой добавить сахар и очищенный лимон, нарезанный кубиками.
Смесь варить до загустения. Проверить готовность можно каплей, которую капают на тарелку, затем тарелку поворачивают и смотрят: растекается варенье или нет. Наши бабушки капают на ноготь и таким образом смотрят на готовность.

Как готовить варенье, чтобы не потерять полезные свойства

Чем дольше оно варится и кипит, тем меньше полезных веществ в нем остается. Поэтому лучше всего готовить варенье по рецепту известному всем, как «5-ти минутка».

Для этого фрукты или ягоды тщательно промываются и очищаются. Затем в тазике нужно засыпать их сахаром и оставить на 5-10 часов.

После этого варенье ставится на средний огонь и доводится до кипения. Помешивать нужно обязательно! После закипания варенье отставляют на 4-5 часов и снова доводят до кипения. Так нужно сделать 3-4 раза. После чего уложить в стерилизованные банки и закупорить.

Творожная запеканка с вареньем

Сделайте творожную массу с манкой по любимому рецепту. Разделите ее на две части. Выложите в форму половину и смажьте вареньем. Затем положите оставшуюся часть и снова смажьте вареньем. Запекайте, как обычно.