Топинамбур: польза и вред, как употреблять при сахарном диабете, отзывы

Недостаток инулина

Такое тоже бывает, но в отличие от дефицита витаминов или микроэлементов серьезными неприятностями не грозит.

Фото автора Yan Krukov: Pexels

Важно понимать, что это лакмусовая бумажка неправильного питания человека, то есть, первый сигнал преждевременного старения кожи на фоне дисбаланса микрофлоры кишечника, снижения защитных сил, обезвоживания. Это очень важно, поскольку характер питания современного человека далек от пребиотического идеала

Вина за это ложится на неправильное пользование почв с их истощением, генномодифицированные продукты, снижение объема пищевых волокон и витаминов в употребляемых продуктах. Пребиотический SOS от инулина может помочь остановить развитие многих негативных процессов.

Иными словами, увядание дермы раньше времени должно заставить заботящегося о своем здоровье человека обследоваться у гастроэнтеролога и автоматически добавить в свой пищевой рацион натуральные пребиотики в виде инулина, прежде всего. Еще раз напомним, где содержится инулин: спаржа, репчатый лук, лук-порей, бананы, топинамбур, цикорий, чеснок, изюм. Продукты на любой вкус.

Только важно не вариться в собственном соку, а составить индивидуальный рацион вместе со своим лечащим врачом, еще лучше – со специалистом по эстетической диетологии, которые сегодня есть в каждом крупном косметологическом центре

Мнение потребителей

Для лечения различных недугов и укрепления здоровья можно использовать такое средство, как топинамбур в порошке. О пользе и вреде продукта существует немало информации. Источники указывают на то, что положительных качеств у него гораздо больше, чем отрицательных. Порошок эффективно помогает бороться с проявлениями патологий пищеварительной системы и обмена веществ. Негативная реакция организма на продукт может объясняться лишь неумеренным употреблением или наличием аллергии. Отзывы потребителей о нем в целом являются хорошими. Покупатели утверждают, что добавка способствует снижению концентрации глюкозы в крови у диабетиков.

Кроме того, она помогает бороться с сильным чувством голода, уменьшает тягу к десертам и ускоряет процесс избавления от избыточных килограммов. Доступность и недорогая цена являются также несомненными достоинствами средства. Добавка хорошо переносится. Противопоказаний к ее употреблению практически нет. Однако следует помнить, что порошок может спровоцировать индивидуальную непереносимость. Она проявляется в виде нарушений работы органов пищеварительной системы, например, метеоризма.

источник

Топинамбур сжигает жир. Сироп топинамбура

Тут и там в блогах, посвященных здоровому питанию, мелькает сироп топинамбура. Глядя, как очередная стройная девочка поливает им свои протеиновые блины , мы невольно начинаем верить в то, что «вот оно» – сладкий и вкусный продукт, который можно есть и тем, кто стремится похудеть тоже, и в нормальных количествах, а не по одной чайной ложке 1 раз в год. Беда только в том, что сироп топинамбура ничем не отличается от сиропа шиповника , сахарного экстракта с зеленым чаем и ананасом и сиропа кэроба. Он является источником простых углеводов и хорошо вписывается только в рационы тех, у кого достаточно высокая потребность в энергии, а также личностей, не обремененных склонностью к полноте.

Зато рекламируют сироп топинамбура очень зажигательно — дескать, полезные олигосахариды настолько полезны, что сжигают жир, и позволяют лакомиться прямо посередине строгой диеты. К слову, никакие сахара ничего не сжигают, они служат нам как источник энергии, пополняя наши гликогеновые депо или удовлетворяя повседневные нужды организма. Наиболее перспективное для сиропа топинамбура время — сразу после тренировки, тогда он поможет восстановиться. Ну, а если кто-то переедает здоровыми и прекрасными продуктами, он все равно будет набирать вес.

Так что же, совсем нельзя сиропа топинамбура? Тут можно заметить одно — степень строгости диеты очень зависит от целей сидящего. Если это не убирание последних 2-3 % жира до самой эстетичной формы в жизни и не подготовка к соревнованиям, сиропу топинамбура есть место в диетическом рационе. Но не по 100 мл на каждый блин, а где-то так по чайной ложке пару раз в неделю. Он совершенно также безопасен для здорового человека, как и мед, фруктоза , и прочие натуральные сахара. И совершенно также повышает аппетит тех, кто чувствителен к колебаниям уровня сахара.

Продукт содержит 65 г углеводов на 100 г, и больше почти ничего из макронутриентов (есть следы белка и жиров). Это дает организму около 260 ккал. Меньше, конечно, чем в ситуации с шиповником и кэробом, но тоже не мечта человека, худеющего на низких калориях.

Польза топинамбура для женщин

Использование в косметологии. Каждая женщина может ощутить его действие, если одним из ингредиентов кремов, масок является топинамбур.

Он с легкостью борется с мелкими морщинками, уменьшает воспалительные процессы, успокаивает раздраженную кожу, препятствует образованию акне. Такое влияние на кожу возможно благодаря находящимся в его составе кремнию, меди, цинку и сере.

Из топинамбура получаются отличные омолаживающие маски для лица и шеи: для этого нужно натереть свежий корнеплод на мелкой терке, добавить туда несколько капель льняного или оливкового масла и наложить полученную кашицу на лицо минут на 15.

Делая такую маску через каждые 2 дня в течение 1-2 месяцев, можно добиться разглаживания мелких морщин и возвращения упругости коже.

Также из этого продукта делают:

средства для пилинга;
увлажняющие жидкости для лица, заменяющие мицелярную воду;
тоники от прыщей;
настои для приема оздоровительных ванн;
маски для укрепления волос и против перхоти;
специальные отвары от выпадения волос при алопеции.

Ванны с топинамбуром

Ванны, основным компонентом которых является топинамбур, показаны при лечении кожных заболеваний, ожогов, переломов, суставных болей и длительно незаживающих ран.

Для приготовления ванны берутся 2 кг листьев и стеблей растения, которые нарезаются, складываются в 5-литровую кастрюлю и заливаются водой.

Полученная смесь кипятится 20 минут, после чего отвар немного настаивается, процеживается и выливается в ванну, разбавляясь водой до температуры, составляющей порядка 32 градусов. Принимается такая ванна на протяжении 15 минут.

Видео: Земляная груша для лечения в домашних условиях

Сушеный топинамбур

Высушенные в тени плоды могут храниться не дольше года. Чтобы получить сушеный топинамбур, необходимо порезать очищенные клубни овоща на кружочки, поместить в тень и высушить. Если способа получить обезвоженный овощ естественным путем нет, можно воспользоваться специальным устройством для высушивания ягод, фруктов, овощей – электросушилкой – или духовым шкафом. Также возможно изготовление цукатов растения в домашних условиях.

Преимуществом данного способа сохранения продукта состоит в том, что плод (при сушке естественным путем) не подвергается температурной обработке, за счет чего сохраняются все минеральные и витаминные вещества. Не стоит употреблять такой продукт по истечении более чем двенадцати месяцев с момента его изготовления – с течением времени полезные вещества разрушаются.

Регулярное применение способствует:

повышению иммунитета;
выводу вредных веществ;
нормальному функционированию сердечно-сосудистой системы;
нормализации давления;
регуляции деятельности пищеварительной системы.

Почему топинамбур незаслуженно забыли

Поскольку топинамбур был встречен в Европе с большим энтузиазмом, его стали там выращивать. Он считался важным продуктом питания и кормом для животных вплоть до 19 века. Сегодня основные районы выращивания находятся в Северной Америке, Азии и Австралии. В небольших масштабах растение выращивают также на юге Франции, в Нидерландах, Швейцарии и Германии.

Тот факт, что топинамбур утратил свое значение, объясняется тем, что с середины 18 века его все чаще заменяли более урожайным картофелем. Отчасти это связано с более длительным сроком хранения картошки, в то время как топинамбур лучше съедать в течение нескольких дней после сбора урожая.

Сегодня топинамбур переживает кулинарное возрождение, потому что он не только особенно вкусен, но и заключает в себе целый ряд полезных веществ.

Чем полезен для похудения

Почему диетологи предлагают употреблять для похудения именно топинамбур:

у него низкая калорийность на 100 грамм — всего 61 ккал;
не вызывает резкого скачка инсулина, тем самым продлевая чувство насыщения и освобождая от голода;
нормализует работу желудка и кишечную микрофлору, устраняет запоры;
благодаря клетчатке, очищает организм от токсинов и шлаков, а также достаточно быстро заполняет желудок, и мозг получает сигнал о насыщении, так что переедание исключено;
ускоряет жировой и углеводный обмен веществ;
наполняет энергией, особенно полезной при физических нагрузках;
снижает содержание жиров в организме и холестерина в крови;
обеспечивает постепенное похудение без вреда для здоровья.

Употребление земляной груши при сахарном диабете и сердечно-сосудистых заболеваниях, нередко сопровождаемых ожирением, предупреждает набор лишнего веса и способствует похудению.

Последствия для фигуры

Положительные:

избавление организма от вредоносных и загрязняющих его веществ;
нормализация кишечной микрофлоры;
насыщение организма энергией (полезно для занятий спортом – чтобы усилить эффект);
устранение запоров;
мягкое и постепенное снижение веса без ущерба для здоровья.

Отрицательные – метеоризм (только если вы употребляете топинамбур сырым).

Топинамбур относится к овощам, у которых почти нет каких-либо противопоказаний. Это очень удобно для тех, кто желает сбросить вес, но имеет проблемы со здоровьем. Единственный вариант, когда употреблять этот корнеплод нельзя, – индивидуальная его непереносимость и аллергические реакции.

Основные принципы и правила

Нужно определить суточную калорийность и соблюдать ее. Для каждого человека этот показатель отличается. При расчете учитывают рост, вес и образ жизни. Адекватный дефицит — 200-600 ккал. Калорийность не должна опускаться ниже 1200 ед. В ином случае возрастает риск нарушения метаболизма.
Необходимо соблюдать питьевой режим. Человеческий мозг склонен путать жажду и голод, а при обезвоживании аппетит усиливается еще больше. От нехватки влаги страдает метаболизм, замедляется сжигание жиров. По этой причине необходимо употреблять не менее 2-2,5 л воды в сутки. Водянистые продукты и блюда не учитываются.
Есть нужно медленно. Для приема пищи необходимо выделить время, которое больше ничем не будет занято. Это не должен быть быстрый перекус за 5 минут. Потребуются минимум 15-20 минут. Столько нужно для получения головным мозгом сигнала о насыщении. В процессе еды нельзя торопиться и отвлекаться, лучше есть медленно, чтобы скорректировать размер порций.
Следует отказаться от ежедневных проверок веса. Результат редко появляется за 1 день. Даже если за сутки вы потеряли 1,5 кг, часть может вернуться назад. Чтобы не утратить мотивацию, лучше проверять показатели раз в 1-2 недели. В остальное время просто не сосредотачивайтесь на похудении. Поставьте другую цель. Например, переход на правильное питание или улучшение состояния здоровья.
Необходимо поддерживать адекватный баланс между суточной калорийностью и физическими нагрузками. Если вы решили снизить дневную норму до 1200 ккал, придется ограничиться прогулками. При тренировках 2-3 раза в неделю суточную калорийность желательно повысить до 1400-1600 ед. в зависимости от интенсивности занятий. Не пытайтесь сжечь больше лишнего: из-за стресса может нарушиться обмен веществ.
Следует питаться дробно. Ешьте небольшими порциями, заранее планируйте перекусы. Это предотвратит нежелательные приемы пищи на ходу и употребление вредных продуктов. Во время завтрака и ужина получайте по 30% от суточной нормы калорий. На обед должно приходиться 25% от дневного объема. По 7,5% отводят на перекусы.

Состав и полезные свойства

Топинамбур содержит витаминные комплексы B, C, PP и минеральные вещества:

калий;
железо;
соединения магния;
кремний;
ионы хрома;
цинк.

Состав земляной груши дополняют пектиновые компоненты, каротиноиды, незаменимые аминокислоты и органические кислоты. Благодаря оригинальной химической структуре корнеплод помогает при похудении. Снижение веса обусловлено не только поддержкой организма питательными соединениями, но и следующими полезными свойствами:

Клубень растения обладает высоким содержанием клетчатки. Растительное вещество позволяет нормализовать работу гладкой мускулатуры желудочно-кишечного тракта. В результате усиления перистальтики ускоряется выведение пищевых отходов (непереваренной пищи) и токсичных веществ. Клетчатка легко усваивается, за счет чего улучшается процесс пищеварения.
Химическая структура позволяет корнеплоду связывать молекулы воды. Вследствие усиленного поглощения жидкости при попадании в желудок топинамбур начинает быстро разбухать. Человек на длительное время утоляет голод. Одновременно снижается общая калорийность дневного рациона и количество съеденной пищи. Такой эффект позволяет в период диеты питаться небольшими порциями, не вызывая стресс в организме.
Некоторые активные компоненты корнеплода образуют комплекс с липидами в кишечном тракте. В результате жиры не подвергаются биотрансформации в печени и не откладываются в виде жировой ткани. Липиды покидают организм в неизменном виде.
При длительном употреблении растительного продукта наблюдается нормализация артериального давления и снижение уровня холестерина. В последнем случае уменьшается вероятность образования атеросклеротических бляшек на стенках сосудов.
Топинамбур позволяет улучшить работу поджелудочной железы и желчевыводящих путей. При длительном применении корнеплода в пищу снижается риск развития панкреатита, холестаза и холецистита. Для нормализации работы желчного пузыря рекомендуется пить сок топинамбура.

Благодаря повышению функциональной активности пищеварительной системы и благоприятному влиянию на кровеносные сосуды земляная груша способствует ускорению процессов общего метаболизма. Организм начинает быстрее перерабатывать пищу, повышается физическая и умственная активность. В результате человек тратит большее количество энергии, из-за чего происходит расщепление жировых отложений.

При этом корнеплод обладает низкой энергетической ценностью — на 100 г продукта приходится 61 ккал. Повысить эффективность топинамбура для похудения поможет правильное питание и ежедневные физические нагрузки. Диетологи рекомендуют заменять растительным продуктом тяжелую пищу или добавлять его в салаты.

Вред и противопоказания

Сироп топинамбура может нанести вред здоровью, так как обладает противопоказаниями и побочными эффектами.

К числу вредных свойств относят:

Расстройство кишечника. При приёме больших объёмов сиропа может иметь место вздутие живота, повышенное газовыделение.
Аллергические реакции. Встречаются при сенсибилизации организма к отдельным компонентам сиропа. Проявляться могут по-разному.
Обострение хронических заболеваний пищеварительной системы. В составе топинамбура присутствуют экстраактивные вещества, взывающие раздражение слизистых оболочек. При приёме натощак или в чрезмерных объёмах сироп может спровоцировать обострение хронического гастрита, дуоденита, язвенной болезни.

Рекомендуется внимательно подходить к включению продукта в рацион ввиду наличия возможных рисков для здоровья.

Как принимать

Сироп

Сироп из топинамбура можно купить в аптеке либо приготовить собственноручно в домашних условиях. Это натуральный подсластитель, который восполнит нехватку сахара в организме и поможет выдержать любую диету без срывов. Добавляется в выпечку, каши, напитки. На 100 г готового блюда 1 столовой ложки будет достаточно. Следите, чтобы в день не превысить норму в 3 столовых ложки сиропа.

Из брендов можно посоветовать: Royal Forest, Bio National, Дары Памира, ВкусВилл.

Рецепт приготовления домашнего сиропа дан ниже.

Порошок

Порошок по концентрации полезных веществ выигрывает у сиропа, который проходит слишком много степеней термической обработки, пусть и не самой мощной.

Способ применения: 1 ст. л. измельчённого до состояния муки топинамбура растворить в стакане любого напитка. Употребить за 40 минут до трапезы. Пить трижды в день на протяжении месяца. Некоторые растворяют его непосредственно во время еды в супах и кашах.

Из брендов можно посоветовать: ЭКО, Дивинка, Cereal, Дары Памира, Целебный улей, Кладовая Селигера.

Рецепт приготовления домашнего порошка дан ниже.

Таблетки

Топинамбур: что это такое

Топинамбур – многолетнее травянистое растение, по своему внешнему виду напоминающее подсолнух. В высоту прямой стебель этого растения может достигать 4 м. От одного корня могут отходить 3−4 стебля. На корнях образовываются клубни, до 30 штук у одного растения. Листья имеют яйцевидную форму и слегка зазубренные края.

Таким высоким он может вырасти

Растение известно под несколькими названиями. Одни его называют «земляной грушей», другие – «иерусалимским артишоком», третьи – «солнечным корнем». В Казахстане, например, его называют «китайской картошкой», поскольку он попал в эту страну именно через Китай. На Дону его почему-то называют репой, и попал он на Кубань через Румынию. Из-за этого его также некоторые так и называют «волжская репа». Через Германию он попал в страны Прибалтики.

Так растёт и цветёт топинамбур

Широкое распространение получил благодаря своей неприхотливости. Он не нуждается в дополнительных подкормках или окучивании, как картофель. Не требует особых условий почвы. Может расти и в условиях обилия влаги, так и на сухой почве. Практически не нуждается в прополке, поскольку вытесняет со своего участка все сорные растения.

Вес клубней варьируется от 20 до 100 г. В зависимости от сорта топинамбура, цвет съедобных частей также может быть различным. Чаще всего встречается белого, желтоватого, красного и фиолетового цветов. Хороший урожай растение даёт в первые 4 года. Расти при этом может до 40 лет.

Цвет клубней зависит от сорта

Форма может быть более гладкая В пищу употребляют его клубни. На вид они похожи на клубни имбиря. По вкусу же больше напоминают чуть сладкий картофель.

Форма может быть и более сегментарная, как у имбиря

Выращивают его в качестве кормового, продовольственного и технического растения. Родиной растения считается Чили. Индейские племена, проживавшие на территории этой страны, выращивали культуру так, как мы сейчас культивируем картофель. И название своё это растение получило от племени «топинамбо».

Существует множество рецептов блюд с корнеплодом

Клубни этого растения употребляют в сыром виде или термически обрабатывают (жарят, запекают, отваривают, добавляют в десерты). Также из них делают сок или засушивают.

Топинамбур: фото растения

Топинамбур − как выглядит клубень и все остальные части растения.

Клубни могут выглядеть вот так

В разрезе «земляная груша» выглядит так

Цветы топинамбура

Стебли длинные, а листья похожи на листья подсолнуха

Корневая система топинамбура

Химический состав и питательная ценность

Несмотря на внешнее сходство с картофелем, химический состав «земляной груши» гораздо разнообразнее и богаче. Большую часть клубня, как и любого другого овоща или фрукта, занимает вода. В клубнях большое количество витамина С. Всего в 200 г содержится суточная норма этого витамина для человека. Витаминов В1 и В2 в топинамбуре содержится в несколько раз больше, чем в моркови или свёкле.

Богаты клубни также и другими полезными веществами:

кремнием;
магнием;
кальцием;
железом;
фосфором.

А можно использовать как декоративное растение на участке Особенно нужно отметить богатство его инулином. Этот растворимый полисахарид при расщеплении становится молекулами фруктозы. Такие сахара полезны своей способностью выводить из крови продукты распада других веществ. Нерасщеплённая же часть инулина из клубней топинамбура помогает выводить из организма вредный холестерин и токсины.

Можно использовать в различных видах

Калорийность 100 г продукта составляет 61 ккал.
Белков содержится 2 г.
Жиров – 0,1 г.
Углеводов – 12,8 г.

Что такое топинамбур

Растение, похожее на подсолнух с уменьшенной серединой, завезли в Европу из Бразилии в 17 веке. Индейцы племени Топинамбус дали земляной груше название, которое прижилось и сохранилось до сих пор.

Топинамбур прославился не яркими цветами, его главные достоинства скрыты от человеческих глаз. Все полезные свойства заключены в клубнях, этот продукт желателен в ежедневном рационе. По вкусу подземная часть напоминает картофель, только слаще. Срок хранения корнеплодов до 7 дней на нижней полке холодильника.

Неприхотливое растение легко выращивать, переносит заморозки и не требует большого внимания. Топинамбур доступен в продаже в свежем виде, в форме лечебных препаратов и в виде различных сиропов и добавок. Его выращивают как кормовое растение, техническое или продовольственное. В чём преимущество топинамбура:

не накапливает нитраты, даже при избытке удобрений растение полностью усваивает их и превращает в полезные аминокислоты и другие вещества;
нет солей тяжелых металлов;
отсутствуют радиоактивные элементы даже в условиях неблагоприятной экологической обстановке;
не токсичен, не является аллергеном;
Калорийность очищенных клубней — 74-76 ккал.

Маски для лица из топинамбура

Корнеплоды используются народными целителями и современными косметологами. Их свойства улучшают цвет лица, борятся с морщинами, подтягивают провисания кожи, что делают корневища привлекательным и безопасным средством красоты.

Простейший способ использования — прикладывать свежую натертую мякоть толстым слоем на кожу на 11-14 минут. После умывания лицо выглядит заметно моложе.

Маска с мёдом от морщин

Клубень измельчить в блендере, на столовую ложку массы добавить 2 чайных ложечки мёда и щепотку овсяной муки. Нанести на очищенную распаренную кожу лица, укрыть пленкой с прорезями для глаз и носа. Полежать с маской 22-25 минут, смыть водой.

Для сухой кожи лица

Пюре из отварного клубня смешивают с 3-4 гр оливкового масла холодного отжима. Наносят на лицо под пленку, выдерживают 20 минут. После нескольких еженедельных масок кожа прекращает шелушиться, выравнивается.

Рецепты

Топинабмур – это неприхотливый овощ, который подлежит любому виду термообработки. Все зависит от кулинарных способностей автора.

Гарнир из топинамбура и красной чечевицы

Ингредиенты:

топинамбур 250 г;
репчатый лук 1 шт.;
чеснок 2 зубчика;
овощной бульон 500 мл;
красная чечевица 300 г;
шампиньоны 150 г;
лавровый лист 1 шт.;
сладкий перец 1 шт.

Приготовление:

Очищенную земляную грушу нарезаем небольшими брусочками.
На раскаленную сковороду с маслом кладем земляную грушу и слегка обжариваем.
Добавляем немного бульона и тушим еще 5 минут.
Выдавливаем через пресс чеснок и шинкуем мелко луковицу, высыпаем овощи в сковороду и припускаем.
Выливаем оставшийся бульон и всыпаем чечевицу.
Через 15 минут смешиваем с порезанными грибами и сладким перцем.
Тушим до 30 минут на медленном огне под крышкой.
За 10 минут до приготовления солим и перчим, добавляем лавровый лист.

Определить готовность блюда можно следующим образом: овощное рагу должно приобрести густую консистенцию, а чечевица стать мягкой. Подавать диетический гарнир можно с мясными или рыбными продуктами.

Зеленый суп с топинамбуром

Ингредиенты:

топинамбур 4 клубня;
лук-порей 1 шт.;
филе нежирной рыбы 300 г;
щавель 1 пучок;
крапива 1 пучок;
зелень.

Приготовление:

Окуните на 5 минут крапиву в подсоленную горячую воду. Таким образом вы избавитесь от ее жгучих свойств.
В кипящую воду положите нарезанную рыбу и варите, снимая шум.
На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте натертый топинамбур, лук-порей и крапиву.
Засыпьте зажарку в кастрюлю.
Когда земляная груша станет мягкой добавьте нашинкованный щавель.
Суп подается с рубленной зеленью.

Отсутствие противопоказаний, а также побочных эффектов при использовании топинамбура предоставляет возможность всем желающим похудеть заняться своей фигурой. Этот корнеплод не травмирует организм быстрым сжиганием лишнего жира, процессы налаживания метаболизма происходят постепенно, поэтому не стоит ожидать мгновенных результатов

Однако принимая во внимание все полезные свойства овоща можно с уверенностью утверждать, что представленные диеты помогут не только похудеть, но и укрепить свое здоровье

Низкокалорийный корнеплод сможет стать хорошей альтернативой привычного нам картофеля, ведь как известно, гликемический индекс этого овоща находится за пределами нормы. Проявляйте фантазию, расширяйте свои кулинарные способности и худейте вкусно вместе с топинамбуром!

Рецепт в копилку

Котлеты из топинамбура

500 г топинамбура, 500 г капусты, 2 яйца, 2 ст. ложки муки, 150 г растительного масла, 100 г сливок, соль по вкусу. Топинамбур вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Капусту мелко порубить, смешать с топинамбуром, добавить сливки и тушить под крышкой до готовности. С горячей овощной массой быстро соединить яйца и муку (заварить), посолить. Размешать до получения однородного пюре. После этого сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с двух сторон на растительном масле.

Топинамбур – это не только вкусный и полезный овощ, но еще и прекрасное сырье для домашней косметики. Маски на основе топинамбура способны замедлить процесс старения и разгладить мелкие морщинки.

Сделать кожу гладкой и эластичной поможет маска из натертых на терке свежих клубней топинамбура с добавлением 1 ст. ложки растительного масла. Смесь наносят на лицо два-три раза в неделю на 15–20 минут.

Очистить кожу от загрязнений можно при помощи деликатного домашнего скраба. Смешайте 1 ст. ложку овсяных хлопьев с 3 ст. ложками сока топинамбура и нанесите смесь на лицо массажными движениями, а затем смойте теплой водой.

Теплым настоем из листьев топинамбура (1 ст. ложка измельченных листьев на стакан кипятка) ополаскивают волосы после мытья. Это придает шевелюре блеск и уменьшает количество секущихся волос.

Основные правила употребления овоща

Внимание!Для получения видимого результата необходимо есть топинамбур как можно чаще в течение дня. Небольшое количество этого овоща быстро насыщает организм, и за один приём пищи съедается меньше продуктов, чем при обычном режиме питания.. Топинамбур добавляют в сыром виде в качестве одного из ингредиентов салата

На обед можно приготовить отварной овощ как гарнир к основному блюду или сварить суп-пюре. А на ужин выпить стакан сока из земляной груши

Топинамбур добавляют в сыром виде в качестве одного из ингредиентов салата. На обед можно приготовить отварной овощ как гарнир к основному блюду или сварить суп-пюре. А на ужин выпить стакан сока из земляной груши.

Соблюдать топинамбурную диету следует до 5 дней. Не имеет смысла употреблять избыточное количество этого растения, так как монодиета быстро надоедает и может привести к срыву. Есть овощ в качестве дополнения к основному питанию можно постоянно.

Топинамбур в медицине

витаминами

Сердечно-сосудистые заболевания

гипертония;
тахикардия;
атеросклероз;
ишемия;
инфаркт;
инсульт;
тромбоз;
тромбофлебит.

улучшаются реологические (деформационные) свойства крови;
предупреждается образование тромбов;
укрепляются стенки кровеносных сосудов, что сопровождается повышением степени их эластичности;
снижается артериальное давление;
купируются спазмы сосудов;
предотвращается развитие воспалительных процессов, локализованных в сердечно-сосудистой системе;
снижается концентрация холестерина в крови, что предупреждает формирование на сосудистых стенках холестериновых бляшек, которые способствуют развитию атеросклероза.

Заболевания опорно-двигательного аппарата

Топинамбур используется при лечении:

подагры;
подагрического артрита;
ревматоидного артрита;
полиартрита;
артроза;
остеохондроза;
остеопороза.

мочевой кислотыкальций

Болезни мочевыводящей системы

Топинамбур обладает мочегонным и желчегонным действиями, что повсеместно используется при лечении:

мочекаменной болезни;
цистита;
нефрита;
пиелонефрита.

Заболевания и травматические повреждения кожи

Противовоспалительное, ранозаживляющее, вяжущее, антибактериальное и регенерирующее свойства топинамбура нашли широкое применение при лечении:

экземы;
себореи;
витилиго;
язв;
ран;
ожогов;
угревой сыпи.

Заболевания органов зрения

С помощью топинамбура лечатся:

катаракта;
глаукома;
диабетическая ретинопатия (или поражение сетчатой оболочки самого глазного яблока невоспалительной этиологии);
макулярная дистрофия;
«куриная слепота»;
конъюнктивит.

Заболевания пищеварительной системы

дисбактериозакишечниказапоровПрепараты топинамбура обладают следующим спектром действия:

устраняют воспаления, локализованные в органах ЖКТ;
ускоряют заживление ран;
нормализуют кровоснабжение поджелудочной железы;
способствуют выведению желчи;
защищают печень от негативного воздействия токсинов;
повышают устойчивость пищеварительных органов к бактериальным и вирусным инфекциям;
препятствуют попаданию в органы ЖКТ различных паразитов.

Топинамбур показан при лечении таких болезней: